Šiam patiekalui geriausia naudoti vištienos kojas, tačiau taip pat galite naudoti kitas vištienos skerdenos dalis - sparnus, supjaustytus į keletą krūtinės dalių. Šaltalankis tinka tiek šviežias, tiek šaldytas; puikus variantas yra šaltalankių sultys su cukrumi, paruoštos vasarą. Vištiena šaltalankių sultyse pasirodo švelni, aromatinga ir labai apetiška.
Tai būtina
- - 5 vištienos kojelių gabaliukai arba viena vištiena, supjaustyta gabalėliais;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 500 gramų šviežių arba šaldytų šaltalankių arba 1 stiklinė šaltalankių sulčių su cukrumi;
- - 2-3 arbatiniai šaukšteliai cukraus (jei šaltalankių sultyse nėra cukraus);
- - druska, pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Šaltalankių sulčių gaminimas
Atšildykite šaltalankį, jei jis yra užšalęs; Nuplaukite šviežias ar atitirpintas uogas, išdžiovinkite, supjaustykite virtuvės kombainu ar trintuvu, išspauskite sultis per marlę arba smulkų sietelį. Suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Vištienos paruošimas
Česnaką nulupkite, smulkiai sutarkuokite arba supjaustykite česnako presu. Vištieną nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais ir česnako pasta. Supilkite šaltalankių sultis, viską gerai išmaišykite, uždenkite lėkšte ir ant viršaus uždėkite krovinį. Įdėkite vištieną į šaldytuvą 3 valandoms marinuotis.
3 žingsnis
Kepimo
Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Dėkite vištieną ant kepimo skardos arba į kepimo indą, užpilkite šaltalankių marinatu. Uždenkite folija viršuje ir pašaukite į orkaitę 30 minučių, tada nuimkite foliją ir palaikykite orkaitėje dar 10-15 minučių, kad susidarytų graži aukso ruda pluta. Patiekite su daržovėmis, bulvėmis ar ryžiais.
