Grybų aromatas idealiai derinamas su grietinės grietinės skoniu, todėl šių produktų pagrindu pagamintas padažas pasirodo nepalyginamas! Mėsos troškinys, bulvių kotletai, makaronai, užpilti tokiu padažu, jūs norite valgyti iš karto.
Voveraičių padažas
Grybų sezone pasilepinkite malonumu, paruoškite padažą su grietine ir voveraitėmis. Jei pavyko priaugti 1 kg šių grybų, pavaišinkite savo naminiu gardžiu padažu, šios sumos pakaks didelei šeimai ir liks daugiau svečių. Galų gale, be voveraičių, jūs įtraukėte į tai:
- 1 stiklinė 20% grietinės;
- 1 svogūno galva;
- 170 g kietojo sūrio;
- 2 šaukštai. Kvietiniai miltai;
- 3 šaukštai. rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
- 0,5 šaukštelio kukurma;
- nedidelė krapų kekė;
- druska, pipirai pagal skonį.
Voveraites nuvalykite nuo šiukšlių, gerai nuplaukite, palikite mažas tokias, kokios yra, didesnes perpjaukite pusiau arba į 4 dalis. Įdėkite juos į gilią keptuvę, užpilkite pusę stiklinės vandens, augalinio aliejaus, uždenkite, troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada atidarykite dangtį, kad skystis pradėtų virti. Kai liko pusė jo, įpilkite kurmos, tai padės sustiprinti auksinę voveraičių spalvą, o padažas atrodys labai gražiai.
Atskirai apkepkite svogūną, supjaustytą plonais pusžiedžiais. Kai grybuose beveik neliko vandens, užgesinkite jį. Į 70 g grietinės supilkite miltus, sumaišykite, įdėkite juos iškart po svogūno, intensyviai maišydami, kad nesusidarytų gumulai. Sušilkite 3 minutes.
Stambiai sutarkuokite sūrį, sumaišykite su likusia grietine ir taip pat suberkite į voveraites, sumaišykite. Troškinkite grybų padažą dar 10 minučių, po to galite pasidžiaugti makaronais, bulvių kotletais tokia kaimynyste, uždėdami ant jų padažą arba patiekdami atskirai. Grybų padažas su grietine yra skanus net atvėsęs, todėl jūs turite atrodyti taip, kad jūsų šeima nevalgytų jo be garnyro, kai dalis pietų metu likusio padažo atvės ir įdėsite jį į šaldytuvą.
Grybų padažas
Skirtingai nuo ankstesnės versijos, pievagrybių visada galima nusipirkti. Už juos nereikia eiti į mišką, tiesiog eikite į parduotuvę. Pirkite ten ir išmatuokite:
- 500 g pievagrybių;
- 1 didelis svogūnas;
- 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų;
- 200 g 20% grietinės;
- 1 šaukštas sviesto;
- 40 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
- žiupsnelis druskos.
Plonai supjaustykite svogūną, kepkite jį augaliniame aliejuje. Supjaustykite nuplautus grybus, supjaustykite mažais gabalėliais, leiskite jiems kepti 10 minučių. Per šį laiką lėtai paruošite miltų tirštiklį. Jums reikės antros keptuvės. Įkaitinkite jame sviestą, kartkartėmis pamaišydami suberkite miltus. Kepkite tris minutes, masė neturėtų spėti pakeisti spalvos.
Įdėkite jį į grybus, įberkite druskos, troškinkite dažnai maišydami tris minutes. Įpilkite grietinės, virkite ant ugnies dar 2 minutes, maišydami padažą. Grybų padažas paruoštas, galite jį patiekti.
