Vištiena yra geras pasirinkimas norint greitai ir lengvai pavalgyti. Vištienos krūtinėlė tinka kepti, troškinti ar kepti, puikiai tinka daugumai žolelių ir prieskonių, grybų, daržovių bei įvairių padažų ir padažų.
Vištienos krūtinėlė su grybais ir grietinės padažu orkaitėje
Pagal šį receptą paruošta vištienos krūtinėlė pasirodo sultinga ir aromatinga. Patiekalas puikiai tiks skaniai šeimos vakarienei.
Šiame recepte pievagrybiai parenkami kaip grybai.
Jums reikės:
- 2 vidutinės vištienos krūtinėlės;
- 1 stiklinė plonos grietinės;
- 300 g šviežių pievagrybių;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus kepimui;
- 2 šaukštų citrinos sulčių;
- 2 skiltelės česnako;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Gaminimo procedūra:
1 žingsnis. Paimkite 300 g šviežių grybų, nuplaukite tekančiu vandeniu. Peiliu nulupkite, supjaustykite ir supjaustykite pusiau, kepdami keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus.
2 žingsnis. Nuimkite vištienos krūtinėlių odą, atskirkite nuo kaulo.
3 žingsnis. Vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Dėkite į kepimo indą. Jei norite, formos dugną galima užpildyti folija arba pergamentu.
4 žingsnis. Atskirame dubenyje sumaišykite stiklinę neriebios grietinės su citrinos sultimis.
5 žingsnis. Česnako skilteles sutrinkite peiliu arba perbraukite per česnako presą, įmaišykite į grietinės-citrinos padažą.
6 žingsnis. Ant vištienos mėsos uždėkite grybus, viską užpilkite padažu.
Indą kepkite orkaitėje 160–180 ° C temperatūroje apie valandą. Šviežios arba garintos daržovės yra geras patiekalas prie vištienos krūtinėlės.
Vištienos krūtinėlė grietinėje su grybais ir sūriu
Šį patiekalą paruošti nėra sunku, net maisto ruošimo pradininkas gali su juo susitvarkyti.
Jums reikės:
- 2 vištienos krūtinėlės gabaliukai;
- 200 ml neriebios grietinės;
- 400 g šviežių pievagrybių;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 šakelė šviežio čiobrelio arba ½ šaukštelio džiovinto;
- 1 vidutinio svogūno;
- 100 g kietojo sūrio (gouda, parmezanas ir kt.);
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
1 žingsnis. Nuplaukite ir nulupkite grybus. Susmulkinkite česnaką ir svogūną.
2 veiksmas. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
3 žingsnis. Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais kubeliais, druska ir pipirais, kepkite ant vidutinės ugnies. Virimo pabaigoje įpilkite česnako.
4 žingsnis. Padažui pakepinkite svogūną, suberkite smulkintus grybus, česnaką ir čiobrelius. Visus užpilkite stikline grietinės ir užvirkite.
5 žingsnis. Įdėkite vištienos krūtinėlę į padažą ir pavirkite kelias minutes.
6 žingsnis. Kepimo pabaigoje patiekalą pabarstykite tarkuotu sūriu, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 2 minutėms.
Šis vištienos patiekalas su grybais grietinės sūrio padaže tinka prie makaronų ar ryžių. Be to, šviežios salotos arba garintos daržovės tinka kaip garnyras.
Vištienos krūtinėlė grietinės-garstyčių padaže su grybais
Grietinės ir garstyčių derinys suteiks įvairovės žinomam naminiam patiekalui.
Jums reikės:
- 4 vištienos krūtinėlės;
- 400 g pievagrybių;
- 100 g riebios grietinės;
- 50 g sauso vyno;
- 2 šaukštai Dižono garstyčių
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
1 žingsnis. Pagardinkite vištienos krūtinėlę ir druską, kepkite visą keptuvėje, kol suminkštės.
2 žingsnis. Nulupkite pievagrybius, supjaustykite ir kepkite.
3 žingsnis. Į atskirą metalinį dubenį supilkite sausą vyną, laikykite ant vidutinės ugnies, kol skystis išgarins perpus. Įpilkite garstyčių, grietinės ir čiobrelių. Virkite dar kelias minutes. Virimo pabaigoje pridėkite grybus.
4 žingsnis. Įdėkite vištienos mėsą į lėkštę, užpilkite grietinės padažu su grybais.
Vištienos krūtinėlė su austrių grybais, grietine ir porais
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- 2 vištienos krūtinėlės gabaliukai;
- 50 g neriebios grietinės;
- 200 g austrių grybų;
- 75 g sviesto;
- 1 didelis svogūnas
- 1 valgomasis šaukštas baltojo vyno;
- 50 ml vandens;
- 4 porai;
- 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
1 žingsnis. Keptuvėje su dugnu ištirpinkite 25 g sviesto ir išdėliokite visą vištienos krūtinėlę.
2 žingsnis. Plonai nulupkite ir supjaustykite svogūną, supilkite į vištieną. Supilkite baltąjį vyną. Užvirkite.
3 žingsnis. Supilkite 50 ml vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite į 180 ° C orkaitę 10-15 minučių. Išimkite vištienos krūtinėlę, apvyniokite folija, padėkite į šalį. Nukoškite vištienos sultinį ir perkelkite į antrą keptuvę.
4 žingsnis. Užvirkite vištienos sultinį, suberkite smulkintus grybus ir porus, virkite 1-2 minutes. Įpilkite grietinės ir vėl užvirkite.
5 žingsnis. Maišykite, išdėliokite vištienos krūtinėlę. Pagardinkite druska, pagardinkite, apšlakstykite citrinos sultimis.
Vištienos krūtinėlė su grybais ir grietine
Jums reikės:
- 4 vištienos krūtinėlės gabaliukai;
- ½ puodelio grietinės;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus;
- ½ puodelio kvietinių miltų;
- ½ šaukštelio druskos;
- ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 50 g sviesto;
- 300–400 g grybų;
- 1,5 puodelio vištienos sultinio arba vandens.
1 veiksmas. Įjunkite orkaitę, kad pašildytumėte iki 180 ° C.
2 žingsnis. Susmulkinkite česnako skilteles, kepkite alyvuogių aliejuje, kol pagels.
3 žingsnis. Plakite vištienos krūtinėlę, kol ji taps 6–8 mm storio.
4 žingsnis. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Galite pridėti bet kokių žolelių, kurios jums patinka. Atidėkite 3 šaukštus. padažo mišiniai. Kiekvieną vištienos filė iš abiejų pusių pamirkykite miltų mišinyje.
5 žingsnis. Keptuvėje su storu dugnu ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Kepkite vištieną 6-8 minutes iš abiejų pusių, kol suminkštės. Perkelkite krūtinę į atskirą plokštelę, uždengtą dangčiu.
6 žingsnis. Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite dar 2 šaukštus sviesto. Pakepinkite grybus, įpilkite 3 šaukštus miltų ir prieskonių mišinio. Virkite 2 minutes. Supilkite vištienos sultinį arba vandenį, įpilkite kepto česnako. Užvirkite skystį ir troškinkite 3 minutes.
7 žingsnis. Įdėkite vištienos filė į keptuvę ir virkite dar 1 minutę.
Patiekalas dera su bulvių koše.
Vištienos jautienos stroganovas su grybais ir grietine
Jums reikės:
- 2-3 vištienos krūtinėlės gabaliukai;
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
- 6 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai kvietinių miltų;
- 1 didelis svogūnas
- 2 šaukštai sviesto;
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus;
- 2 šaukštai brendžio;
- 3 šaukštai kečupo;
- 2 šaukštų garstyčių;
- 2 šaukštai Vorčesterio padažo
- 2 vidutiniai pomidorai;
- 1 stiklinė neriebios grietinės;
- kapoti žalumynai dekoravimui;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Žingsnis 1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais. Sumaišykite mėsą su druska, malta česnaku, paprika ir miltais.
2 žingsnis. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir dvi minutes patroškinkite jį karštame aliejuje.
3 žingsnis. Įdėkite vištienos krūtinėlę į keptuvę. Virkite 5 minutes nuolat maišydami, kol mėsa bus aukso ruda.
4 žingsnis. Įpilkite Vorčesterio padažo ir konjako. Palaukite minutę, kol dalis konjako išgaruos. Įpilkite garstyčių, kečupo. Virkite dar minutę.
5 žingsnis. Supjaustykite pomidorus smulkiais gabalėliais, nupilkite skysčio perteklių ir supilkite į keptuvę.
6 žingsnis. Sumažinkite ugnį ir dar kelias minutes pavirkite, kol vištiena suminkštės. Supilkite stiklinę neriebios grietinės, virkite dar 5 minutes.
Uždėkite gatavą patiekalą ant garnyro, pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis.
Jei nėra paruošto Vusteršyro padažo, jį galima pasigaminti patiems, tačiau reikalingas konkretus ingredientų sąrašas. Tarp jų:
- 2 gabaliukai česnako skiltelių;
- 1 mažas svogūnas;
- 100 g cukraus;
- 1-2 vnt ančiuvių;
- 100 g sojos padažo;
- 2 šaukštelio acto arba citrinos sulčių;
- druska;
- 1 arbatinio šaukštelio malto imbiero;
- Po 1/3 šaukštelio kardamonas, juodieji pipirai, gvazdikėliai, raudonieji pipirai, cinamonas, karis.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Supilkite sojos padažą, actą ir cukrų į nedidelį puodą. Į marlinį maišelį suberkite svogūną, česnaką, visus prieskonius ir panardinkite į padažą, užvirkite ir pavirkite pusvalandį. Tada suberkite smulkintus ančiuvius ir druską. Šaldykite ir padėkite į stiklinį indelį.
