Sotus ir maistingas vištienos filė su grietine galima virti keptuvėje, kepti orkaitėje, lėtoje viryklėje arba kepti ant grotelių. Šiame patiekale gerai žinomas vištienos krūtinėlės sausumas sėkmingai pašalinamas su grietinės padažu. Optimalus baltos mėsos ir kreminio skonio derinys leidžia ją patiekti ne tik per pietus. Tinkamo dizaino vištienos filė grietinėje bus puikus šventinis patiekalas.
Vištienos filė grietinėje, kepta keptuvėje: klasikinis receptas
Jums reikės:
- vištienos krūtinėlės filė - 400 gramų;
- grietinė 20% riebalų - 80 gramų;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- maltų pipirų ir druskos.
Vištienos filė nuplaukite, jei mėsa nulupta, galite palikti, jei norite. Supjaustykite mėsą kubeliais, padėkite į keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kepkite vištieną karštame augaliniame aliejuje, kol skystis visiškai išgarins ir susidarys auksinė pluta. Tai užtruks maždaug 15 minučių.
Tada į keptuvę įpilkite grietinės, druskos ir pipirų, viską gerai išmaišykite ir virkite po dangčiu dar 15 minučių. Jei norite plonesnio padažo, įpilkite papildomai 2–3 šaukštus vandens. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintais šviežiais krapais.
Vištienos filė grietinės padaže su grybais namuose
Jums reikės:
- vištienos krūtinėlė - 500 gramų;
- švieži pievagrybiai - 400 gramų;
- grietinė - 120 ml;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- geriamasis vanduo - 60-70 ml;
- druska pipirai;
- žalieji svogūnai - 50 gramų.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Nuplaukite krūtinę, atlaisvinkite ją nuo kaulų ir supjaustykite griežinėliais, įdėkite į keptuvę ir patroškinkite ant vidutinės ugnies. Nulupkite svogūnus ir morkas. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Į vištieną suberkite daržoves, įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite ir virkite toliau.
Kol vištiena ir daržovės kepa, supjaustykite grybus griežinėliais. 12–15 minučių kepdami vištienos mėsą su daržovėmis, į jas suberkite grybus, išmaišykite, uždenkite ir šiek tiek sumažinkite ugnį. Tęskite virimą dar 15 minučių.
Grietinę ištirpinkite vandeniu ir gautą padažą užpilkite ant indo, gerai išmaišykite ir palikite užvirti. Užvirus virkite dar 5–7 minutes. Nuplaukite ir supjaustykite žaliųjų svogūnų plunksnas. Patiekite vištieną su grybais grietinės padaže, papuoškite įprastomis virtomis bulvėmis ar kruopomis ir pabarstykite šviežiais svogūnais.
Vištienos filė, kepta grietinės padaže orkaitėje
Jums reikės:
- 4 vištienos filė be kaulų ir be odos;
- 2 mažos morkos;
- 200 gramų grietinės;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas augalinio aliejaus;
- 1 žiupsnelis ciberžolės
- 3-4 česnako skiltelės;
- šviežių krapų žalumynų pagal skonį;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio kepimo procesas
Vištienos filė nuplaukite, supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais ir kepkite keptuvėje 5 minutes karštame aliejuje, pagardinkite ciberžole toje pačioje vietoje, todėl vištiena gaus malonų gelsvą atspalvį.
Nuplaukite ir nulupkite česnaką ir morkas. Morkas sutarkuokite stambia tarka, susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su grietine. Susmulkinkite krapus, taip pat suberkite į grietinę, druską, pipirus ir išmaišykite padažą.
Keptą vištienos filė suberkite į orkaitėje nenaudojamą kepimo indą, įmeskite morkas ir užpilkite grietinės padažu. Indą kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 20 minučių.
Vištienos filė grietinėje, kepama lėtoje viryklėje
Jums reikės:
- 600 gramų vištienos filė iš krūtinės be odos;
- 200 gramų grietinės;
- 1 svogūno;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai. l. miltai;
- 1/4 šaukštelio Sachara;
- 1-2 šaukšteliai smulki druska;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 1 valgomasis šaukštas l. daržovių aliejus.
10 minučių pasukite multivarką į „Fry“režimą ir jame pašildykite augalinį aliejų. Nulupkite svogūną ir česnaką, smulkiai supjaustykite ir patroškinkite aliejuje. Mėsą nuplaukite, supjaustykite smulkiais gabalėliais, suberkite į svogūnų ir česnakų mišinį ir kepkite, kartais pamaišydami, kol laikmatis pypsės.
Pasibaigus programai, vištieną pasūdykite ir pipiruokite, užpilkite grietine, į ją įpilkite cukraus, miltų, viską išmaišykite ir uždarykite dangtį. Nustatykite troškinimo ar kepimo programą multivarke ir nustatykite laiką 30 minučių. Patiekite patiekalą po virimo.
Vištienos filė grietinėje su sūriu: paprastas receptas
Jums reikės:
- vištienos filė - 500 gramų;
- grietinė (20%) - 150 gramų;
- svogūnai - 1 vnt.;
- kietasis sūris - 100 gramų;
- vanduo - 50 ml;
- ghee kepimui - 30-40 gramų;
- prieskonių rinkinys "Vištienai" - 1-2 šaukšteliai;
- druska, juodieji pipirai, šviežios žolelės pagal skonį.
Filė nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, kepkite ghee 10 minučių. Nulupkite svogūną ir supjaustykite, padėkite ant vištienos, įpilkite ten „Vištienai“prieskonių mišinio, sumaišykite ir virkite dar 5 minutes.
Grietinę sumaišykite su druska ir pipirais, atskieskite vandeniu. Kietą sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Supilkite vištieną ir svogūnus su grietinės padažu, išmaišykite, palaukite, kol užvirs, ir kepkite uždengę dar 10 minučių. Tada supilkite sūrį, išmaišykite ir troškinkite dar 2-3 minutes. Patiekdami pabarstykite vištieną šviežiomis smulkintomis žolelėmis arba, jei norite, įdėkite į grietinės padažą.
Vištienos filė grietinės ir česnako padaže: naminis receptas
Jums reikės:
- grietinė - 200 gramų;
- vištienos filė - 650 gramų;
- česnakas - 4-5 skiltelės;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- druska, juodieji pipirai pagal skonį.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Supilkite miltus į sausą keptuvę ir patroškinkite ant silpnos ugnies, kol šiek tiek pagels. Miltus nuolat maišykite, kad jie nesudegtų. Miltus supilkite į dubenį, į jį įpilkite grietinės, įberkite pipirų ir vėl išmaišykite.
Nuplaukite vištienos filė, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite mėsą karštame aliejuje 15 minučių uždarę dangtį ir 5 minučių pabaigoje be dangčio.
Nulupkite česnaką ir įspauskite į grietinės padažą. Supilkite padažą ant mėsos, išmaišykite ir kartkartėmis pamaišydami virkite dar 7–10 minučių. Padažas pasirodys gana tirštas, patiekiant užpilkite vištieną.
Vištienos filė grietinėje, kepta puoduose
Jums reikės:
- 400 gramų vištienos filė;
- 6–8 bulvių gumbai;
- 150 gramų kietojo sūrio.
- 250 gramų grietinės;
- 1 morkos;
- 1 svogūno;
- džiovinti krapai ir petražolės pagal skonį, druska.
Gaminimo procesas etapais
Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į puodus. Nulupkite morkas ir svogūnus, sutarkuokite morkas rupia tarka ir smulkiai supjaustykite svogūną. Maišykite daržoves ir padėkite ant bulvių antru sluoksniu.
Nuplaukite vištieną, supjaustykite kubeliais ir padėkite ant daržovių. Išmeskite grietinę su džiovintomis žolelėmis ir druska ir supilkite į puodus. Puodų negalima užpildyti iki viršaus, paliekant apie 2 cm laisvos vietos iki krašto.
Padėkite puodus ant grotelių orkaitėje ir nustatykite 180-190 ° C temperatūrą. Orkaitę reikia pašildyti kartu su puodais, o ne iš anksto, nes moliniai ir keraminiai indai gali sprogti nuo temperatūros kritimo.
Kepkite indą 40 minučių uždengę. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Po 40 minučių atidarykite orkaitę ir supilkite sūrį į kiekvieną puodą, kepkite juos dar 10-15 minučių orkaitėje. Patiekite šį įdomų patiekalą tuose pačiuose porcijose.
Vištienos filė grietinėje su sojos padažu
Jums reikės:
- vištienos filė - 1 kg;
- sojos padažas - 1 stiklinė;
- grietinė - 5 šaukštai. l.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- vanduo - 1/2 puodelio;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- džiovintų žolelių - 1 šaukštelis.
Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, įdėkite į puodelį ir užpilkite sojos padažu, palikite mėsą marinuotis 20-30 minučių. Paruoškite likusį maistą. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais, apkepkite aliejuje.
Grietinę sumaišykite su žolelėmis ir atskieskite vandeniu. Sumaišykite mėsą su svogūnu, palikdami sojos padažą. Įdėkite viską į puodą ir troškinkite 20-25 minutes. Tada supilkite grietinės padažą ir kepkite dar 5–7 minutes, kartais pamaišydami. Vištienos filė patiekite su makaronais arba virtomis bulvėmis.
