Mėlynių ir gervuogių pyragas su traškia tešla ir subtiliu įdaru - pats pranašumas! Tai atrodo sultinga ir veiksminga, jį lengva paruošti! Galite pasiimti kitų uogų pagal sezoną ir susitelkdami į savo skonį - gerai tinka avietės, mėlynės, braškės. Šis desertas puikiai tiks šeimos arbatos vakarėliui.
Tai būtina
- Tortas:
- - 1 1/4 stiklinės miltų
- - 1 1/2 šaukštelių cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- - 100 g sviesto
- 1/4 puodelio labai šalto vandens
- Užpildymas:
- - 4 puodeliai mėlynių
- - 2 puodeliai gervuogių
- - 3/4 stiklinės cukraus
- - pusės citrinos sultys
- - 5 1/2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- - žiupsnelis druskos
- Viršutiniam sluoksniui:
- - 100 g sviesto, lydyto
- - 6 šaukštai cukraus
- - pusės citrinos žievelė (nebūtina)
- - 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- - 1 1/3 stiklinės miltų
- - 2 žiupsneliai druskos
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pagaminti pyrago plutą virtuvės kombaine, sumaišykite miltus, druską ir granuliuotą cukrų. Įpilkite sviesto ir maišykite, kol jis bus rupios konsistencijos.
2 žingsnis
Tada įpilkite 1/4 puodelio šalto vandens ir sumaišykite šaukštu arba silikonine mentele. Tada rankomis minkykite tešlą. Jei reikia, įpilkite vandens.
3 žingsnis
Gautą tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve valandai arba iki 48 valandų, arba įdėkite į šaldiklį 15-20 minučių.
4 žingsnis
Tada iškočiokite tešlą ir perkelkite į apvalią kepimo formą.
5 žingsnis
Uždenkite tešlą folija ir kepkite orkaitėje 20 minučių. Tada atsargiai nuimkite foliją ir iškepusią plutą padėkite į šalį.
6 žingsnis
Norėdami paruošti įdarą, sumaišykite visus ingredientus: mėlynes, gervuoges, cukrų, citrinų sultis, kukurūzų krakmolą, druską. Tada dėkite ant iškepusios tešlos.
7 žingsnis
Šakute maišykite cukrų, žievelę, kepimo miltelius, miltus, druską ir ištirpintą sviestą, kol susmulkės, kad gautumėte viršutinį pyrago sluoksnį.
8 žingsnis
Uždėkite viršutinį sluoksnį ant įdaro ir kepkite orkaitėje 50-60 minučių.
