Natūralūs krabų mėsos kotletai turi subtilų skonį ir aukštą maistinę vertę. Virkite juos su daržovėmis ir žolelėmis, kad krabų pyragai būtų dar labiau patenkinti. Juos galima valgyti karštus ir šaltus, patiekti per pietus, vakarienę ar pusryčius.
Tai būtina
-
- Krabų mėsos paplotėliai:
- 300 g krabų mėsos;
- 2 kiaušiniai
- 1 saliero stiebas
- krūva žalių svogūnų;
- 1 citrinos;
- 0,5 puodelio grietinės;
- duonos trupiniai;
- petražolės ir baziniai;
- 0,25 šaukštelio malto muskato;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- alyvuogių aliejaus kepimui.
- Lašišos kotletai
- krabai ir krevetės:
- 300 g lašišos;
- 150 g krabų mėsos;
- 150 g krevečių;
- 0,25 puodelio grietinėlės;
- 0,5 saldžiosios paprikos;
- krapų žalumynai;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- miltų ar duonos trupinių;
- augalinis aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite krabų mėsą. Tai geriausia padaryti aštriu, sunkiu skeveldrų peiliu. Sutarkuokite citrinos žievelę, nulupkite saliero stiebą ir smulkiai supjaustykite. Sumalti kietai virtą kiaušinį, žaliųjų svogūnų plunksnas ir šviežią baziliką. Įdėkite visus ingredientus į dubenį, įpilkite grietinės, šviežiai spaustų citrinų sulčių, maltų muskato riešutų ir šaukšto duonos trupinių. Pipirai ir druska mišinį, sumaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Rankomis formuokite maždaug apelsino dydžio kamuoliukus, šiek tiek juos suplokite. Pamirkykite pyragėlius džiūvėsėliuose, padėkite ant plokščios lėkštės ir pusvalandžiui padėkite šaltai. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Padažus dėkite į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels.
3 žingsnis
Patiekite karštus krabų paplotėlius ant salotomis išklotos lėkštės. Papuoškite citrinos ar kalkių ketvirčiais. Kotletai valgomi su citrinos sultimis. Jie taip pat skanūs su šviežia grietine ir pomidorų bei agurkų salotomis.
4 žingsnis
Taip pat labai skanūs kotletai iš krabų mėsos, lašišos ir krevečių. Atlaisvinkite lašišos filė nuo kaulų. Išvirkite krevetes ir nulupkite. Krabų mėsą, žuvį ir krevetes susmulkinkite smulkintuvu arba susmulkinkite mikseriu. Smulkiai supjaustykite šviežius krapus ir paprikas, padėkite jas su jūros gėrybėmis. Pagardinkite druska, grietinėle ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Kruopščiai viską sumaišykite.
5 žingsnis
Suformuokite mažus apvalius paplotėlius. Panardinkite juos į džiūvėsėlius arba truputį miltų. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite paplotėlius iš abiejų pusių, kol pagels. Įdėkite maistą į iš anksto pašildytas patiekimo lėkštes. Ryžius galite virti kaip garnyrą. Papuoškite krapais ir citrinų pleištais. Geras šio patiekalo priedas bus atšaldyto sauso baltojo vyno butelis.
