Šaldyti obuoliai yra vienas iš geriausių būdų išsaugoti vaisius žiemai. Užšaldžius bus išsaugotos visos naudingos obuolių savybės. Šis metodas yra daug naudingesnis nei įprastas konservavimas.
Tai būtina
- - saldžiarūgščiai obuoliai;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- - pusė šaukštelio citrinos rūgšties;
- - vanduo;
- - peilis;
- - šaldytuvas, šaldiklis;
- - plastikiniai maišeliai ar talpyklos.
Nurodymai
1 žingsnis
Šaldymui geriausia naudoti saldžiarūgščius obuolius. Pasirinkite šviežius, gražius obuolius be puvimo ir mėlynių.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite obuolius, aštriu peiliu nupjaukite obuolių šerdis ir nulupkite. Supjaustykite obuolius griežinėliais, o griežinėlių storis turėtų būti ne didesnis kaip 3-4 milimetrai.
3 žingsnis
Paruoškite specialų obuolių šaldymo tirpalą: į 1 l vandens įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pusę šaukštelio citrinos rūgšties.
4 žingsnis
Pjaustydami obuolius, nedelsdami meskite juos į šaltą vandenį. Šis druskingo vandens, turinčio mažai rūgščių, tirpalas ateityje neleis obuoliams patamsėti ir prarasti malonią spalvą. Leiskite obuoliams sėdėti šiame tirpale apie 20 minučių.
5 žingsnis
Išimkite obuolius iš tirpalo ir padėkite juos griežinėliais ant specialaus padėklo ar kepimo skardos, įdėkite šį dėklą į šaldytuvo šaldiklį, kol jie sušals.
6 žingsnis
Užšalus obuoliams, galite juos išimti iš šaldytuvo ir atskirti priklijuotas obuolių skilteles. Tada padėkite obuolių dėklą atgal į šaldiklį, kol jie visiškai nesušals.
7 žingsnis
Po to, kai obuoliai visiškai užšaldomi, pašalinkite juos ir įdėkite mažomis porcijomis į plastikinius maišelius arba specialius šaldymui skirtus indus. Gautus maišelius perriškite obuoliais. Mažos obuolių porcijos yra praktiškiausios vėliau, nes atšildytų obuolių nerekomenduojama pakartotinai užšaldyti. jie gali prarasti visas svarbias maistines medžiagas.
8 žingsnis
Naudodami pasiimkite reikiamą kiekį šaldytų obuolių griežinėlių, kuriuos galite įdėti į kompotą, kepinius, tyrę savo vaikui, kaip garnyrą arba atšildytus. Atminkite, kad konservuoti obuoliai uogienių, uogienių ar drebučių pavidalu praranda naudingas maistines medžiagas, todėl jei jums rūpi jūsų ir jūsų šeimos sveikata, žiemą užšaldykite obuolius, kad žiemos metu būtų vitaminų.
