Įvairiais būdais marinuoti pomidorai yra vienas mėgstamiausių žiemos preparatų daugumai mūsų šalies gyventojų. Norėdami pakeisti, galite virti pomidorų skilteles su svogūnais ir žolelėmis.
Ingredientai, reikalingi pomidorams virti griežinėliais (7 skardinėms po 1 litrą):
- prinokę pomidorai;
- kelios svogūnų galvos;
- 3 dideli šaukštai druskos:
- 170-190 gramų cukraus;
- 7 didelės česnako skiltelės;
- 7 krapų skėčiai;
- pora ryšulių bet kokių želdinių;
- 7 dideli šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- apie 3 litrus vandens.
Virti pomidorus griežinėliais žiemai:
1. Pirmiausia turite paruošti stiklainius, į kuriuos tada turėsite apvolioti pomidorų griežinėlius. 7 litrų stiklainius gerai nuplaukite soda arba indų plovikliu, sterilizuokite.
2. Į kiekvieną stiklainį ant dugno įdėkite krapų, per pusę perpjautą česnako skiltelę, šiek tiek susmulkintų žalumynų.
jei norite, į kiekvieną stiklainį galite įdėti įvairių prieskonių. Pavyzdžiui, gvazdikėliai, kvapiųjų pipirų ar garstyčių sėklos.
3. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite juos tvarkingais vidutinio dydžio griežinėliais. Nuluptus svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.
4. Į stiklainius įdėkite pomidorų griežinėlių sluoksnį, o po to - ploną svogūnų sluoksnį. Sluoksnius keiskite, kol stiklainiai bus pilni. Sluoksnius reikia lengvai sutampyti.
5. Tada į stiklainius supilkite didelį šaukštą aliejaus.
6. Paruošimui reikia paruošti marinatą: supilkite cukrų ir druską į verdantį vandenį, ištirpinkite juos maišydami. Supilkite pomidorus į stiklainius su karštu marinatu.
7. Uždenkite stiklainius geležiniais dangteliais ir įdėkite į puodą su vandeniu, sterilizuokite maždaug 16-18 minučių verdančiame vandenyje.
8. Po to pomidorų skardines reikia suvynioti ir, apsukus aukštyn kojomis, suvynioti.
