Skanius traškius agurkus galima išsaugoti konservuojant juos stiklainiuose. Jie ilgai nepablogės ir ilgą žiemą džiugins savo skoniu.
Tai būtina
1 kg agurkų, 1 litras vandens, 15 valg. šaukštai cukraus, 3 šaukštai. šaukštai druskos, 2 skiltelės česnako, krapai, kvapiųjų pipirų žirneliai, 200 ml acto, litriniai stiklainiai, metaliniai dangteliai, siūlė, puodas
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite agurkus ir nupjaukite uodegą. Supjaustykite išilgai į 4 dalis. Kruopščiai nuplaukite stiklainius ir patikrinkite, ar nėra traškučių ir įtrūkimų. Dėkite sausus stiklainius į šaltą orkaitę ant grotelių kaklu žemyn. Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių ir sterilizuokite stiklainius 15-20 minučių. Dėkite dangčius į puodą, uždenkite vandeniu ir virkite 5-10 minučių.
2 žingsnis
Paimkite puodą šalto vandens ir jame ištirpinkite druską. Uždėkite ugnį ir įpilkite cukraus. Maišant užvirkite. Įpilkite acto. Išjunkite ugnį ir leiskite sūrymui šiek tiek atvėsti 5–10 minučių.
3 žingsnis
Į stiklainio dugną dėkite nuluptas česnako skilteles, krapus ir kvapiuosius pipirus. Pradėkite agurkus išdėlioti į stiklainius ir užpilkite sūrymu. Uždenkite stiklainius dangteliais ir padėkite juos į verdantį vandenį. Verdame apie 10 minučių ant silpnos ugnies.
4 žingsnis
Susukite skardines su dangteliais, naudodami siuvimo mašiną. Patikrinkite, ar nėra nuotėkio. Stiklainius apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite rankšluosčiu ar antklode. Kas antrą dieną pastatykite vėsioje tamsioje vietoje tolesniam saugojimui (rūsys, spinta, garažas, rūsys). Žiemą jūsų laukia skanūs traškūs marinuoti agurkai.
