Porcijomis užšaldyti obuoliai yra vienas geriausių būdų išlaikyti juos šviežius. Visų vaisių šaldymas nėra patogus ir nelabai funkcionalus.
Tai būtina
Šaldiklis, obuoliai, peilis, plastikiniai maišeliai
Nurodymai
1 žingsnis
Žinoma, dabar obuolių galite nusipirkti bet kuriuo metų laiku, taip pat ir žiemą. Be to, jie gana nebrangūs. Ir tik jei jūs auginate obuolius savo sode ir turite perteklių, prasminga juos užšaldyti. Beje, šaldymui rinkitės saldžiarūgščius obuolius: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna ir daugelį kitų.
2 žingsnis
Pirmiausia nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite juos kartu su sėklomis. Tada supjaustykite obuolius 3-4 mm pločio griežinėliais. Taip pat galite juos supjaustyti griežinėliais. Jums bus daug patogiau laikyti obuolius, jei visi griežinėliai yra vienodo dydžio. Baigę pjaustyti, pamirkykite obuolius šaltame vandenyje, kad neapkarstų. Laikykite juos vandenyje ne ilgiau kaip 20 minučių. Tame pačiame vandenyje ištirpinkite druską: 10–15 gramų litre vandens. Ir būtinai įpilkite citrinos rūgšties: 5 gramai litre vandens.
3 žingsnis
Išimkite obuolius iš vandens, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, padėkite juos ant padėklo ir padėkite į šaldiklį. Kai obuoliai pusiau sušals, išimkite juos iš šaldiklio ir atskirkite sustingusius pleištus vienas nuo kito. Dar kartą išdėliokite obuolius ant padėklo ir padėkite juos į šaldiklį: šį kartą, kol jie visiškai sušals.
4 žingsnis
Tada išimkite dėklą, sušalusius pleištus įdėkite į plastikinius maišelius ir nustatykite jiems nuolatinę vietą šaldiklyje. Stenkitės neužkimšti maišelių iki pat viršaus, kad obuoliai tilptų į bet kokią šaldiklio lentyną. Be to, užriškite pleištinius krepšius taip, kad juose nebūtų oro.
5 žingsnis
Kepdami bandeles, pyragus, pyragus, pyragus ir kitus kepinius, naudokite šaldytus obuolius. Taip pat obuolius dėkite į kruopas, kompotus ir desertus. Virimo metu nereikia atšildyti griežinėlių, juos galite dėti sušalusius į pyragą. Taip bus išsaugoti ne tik vitaminai ir mineralai obuoliuose, bet ir puikus jų skonis. Šaldytų obuolių skonis labai panašus į keptų obuolių.
6 žingsnis
Obuolių tinkamumo laikas šaldiklyje priklauso nuo pasirinktos temperatūros. Taigi, esant -10-12 ° C temperatūrai, vaisius galima laikyti nuo vieno iki dviejų mėnesių. Žemesnėje temperatūroje tinkamumo laikas gali būti 8–10 mėnesių.
