Namie galite virti namelį pagal vieną iš daugelio receptų. Pabandykite padaryti tai tradicine arba eksperimentuokite ir pasinaudokite kulinarijos ekspertų iš įvairių šalių patirtimi.
Kaip virti dešrelių namelį rusų kalba
Galite pagaminti namelį namuose pagal tradicinį rusišką receptą. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- jautiena;
- dešros;
- virta ir rūkyta dešra;
- morkų;
- bulvės;
- pomidorų uostas;
- pipirai;
- druska;
- žalumynai.
Paruoškite būsimo patiekalo pagrindą - mėsos sultinį, tam naudodami jautienos krūtinėlę ar šonkaulius. Sultinį virkite valandą, virimo metu įpilkite lauro lapo ir šiek tiek juodųjų pipirų. Supjaustykite svogūnus, morkas ir kepkite augaliniame aliejuje. Nulupkite ir supjaustykite bulves, tada dėkite į sultinį. Prieš pat bulvių virimo pabaigą suberkite svogūnus, morkas ir šaukštą pomidorų pastos. Išimkite mėsą iš sultinio ir padėkite ją, iškaulinėkite, supjaustykite gabalėliais ir vėl įdėkite į sultinį, leiskite dar keletą minučių virti.
Susmulkinkite smulkiai išvirtas ir rūkytas dešras bei dešreles ir dėkite į sultinį. Prekių skaičius turėtų būti parenkamas atsižvelgiant į puodo dydį. Pavyzdžiui, 2 litrams skysčio pakaks 100 g visų dešros produktų. Prieš pašalindami nuo ugnies, į sriubą suberkite kapotas petražoles ir krapus.
Kaip virti namelį abchazų kalba
Paruošę namelį pagal Abchazo receptą, jo skonis taps rafinuotesnis ir aštresnis. Jums reikės:
- 1 kg jautienos ir jautienos kaulų;
- kelios skiltelės česnako;
- trys šaukštai pomidorų pastos;
- 2-3 marinuoti agurkai;
- 2 šaukštai kaparėlių;
- 1 svogūnas;
- druskos ir pipirų;
- lauro lapas;
- daržovių aliejus.
Paruoškite jautienos sultinį. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Giliame puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite jame svogūną 5 minutes. Jautienos mentę supjaustykite gabalėliais. Derinkite su kepsniu. Virkite 3-4 minutes. Kai jautiena apskrus, į puodą įpilkite šaukštą vandens ir žiupsnelį druskos. Troškinkite mėsą ant silpnos ugnies pusantros valandos, uždengtą dangčiu.
Supjaustykite marinuotus agurkėlius arba marinuotus agurkus į mažus kubelius ir suberkite juos į jautieną su lauro lapais ir juodaisiais pipirais. Į mišinį suberkite pomidorų pastą ir česnaką su kaparėliais. Troškinkite dar 5 minutes, tada paimkite mėginį. Dabar pridėkite hodgepodge pagrindą į paruoštą sultinį, pridėkite sausą adžiką ir palaikykite ugnį dar keletą minučių.
Kaip virti azijietiško stiliaus vištienos namą
Norėdami namuose paruošti naminį namą su vištiena, jums reikės:
- rūkyta vištiena;
- jautienos čiulpai;
- 200-300 g dešros produktų (kumpio ar dešros);
- 2 marinuoti agurkai;
- 2 svogūnai;
- pusė stiklinės pomidorų pastos;
- daržovių aliejus;
- druska;
- lauro lapas;
- Juodasis pipiras;
- citrina;
- 50 g kaparėlių;
- 100 g alyvuogių;
- petražolės ir krapai.
Nuimkite vištienos odą ir atskirkite mėsą. Susmulkinę sumaišykite su paruoštomis dešrelėmis. Vištienos kaulus suberkite į puodą, taip pat suberkite jautienos kaulą, tada užpilkite vandeniu ir užvirkite. Verdant įpilkite lauro lapų ir juodųjų pipirų. Virkite 2-3 valandas.
Paruoškite kepimą su smulkintais svogūnų žiedais, pomidorų pasta ir smulkiai supjaustytais marinuotais agurkais. Į sultinį įpilkite sultinio ir įpilkite rūkytos vištienos bei dešros. Užvirkite, tada dar kelias minutes pavirkite degtinę ir leiskite jam užvirti po uždaru dangčiu. Į gatavą patiekalą įpilkite žolelių, alyvuogių ir kaparėlių. Patiekite papuoštą citrinos pleištu ir grietine.
