Kombinuotas mėsos namelis yra neįprastai skanus ir sotus patiekalas. Šios sriubos grožis yra tas, kad nėra griežtai nustatytų mėsos ingredientų. Galite naudoti įvairias dešras, rūkytą mėsą, subproduktus ir kt. Virti namelį patogu virti po įvairių švenčių, kai liko daugybė skirtingų pjūvių. Arba parduotuvėje galite nusipirkti 100 gramų skirtingų mėsos patiekalų.
Tai būtina
-
- jautiena - 700 g;
- kelių rūšių mėsos skanėstai - 1 kg:
- morkos - 150 g;
- svogūnai - 150 g;
- marinuoti (marinuoti) agurkai - 200 g;
- pomidorų pasta - 5 šaukštai;
- kaparėliai - 3 šaukštai;
- Juodasis pipiras;
- lauro lapas - 3 - 4 vnt.;
- daržovių aliejus;
- citrina;
- žalumynai;
- alyvuogės.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite sultinį. Norėdami tai padaryti, įdėkite mėsą (jautieną, kiaulieną ar bet kurią kitą) į puodą ir užpilkite reikiamą kiekį šalto vandens, uždenkite dangčiu. Uždėkite vidutinę ugnį ir troškinkite pusantros valandos. Nugriebkite putas, kad sultinys būtų skaidrus. Kai mėsa bus paruošta, ją išimkite, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Paruoškite daržoves namams. Smulkiai supjaustykite svogūną, marinuotus agurkus, morkas sutarkuokite stambia tarka. Supilkite svogūną į karštą keptuvę su aliejumi, kepkite. Tada po minutės suberkite morkas, agurkus. Įpilkite po 2-3 minučių. Troškinkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes. Galite įpilti šiek tiek vandens.
3 žingsnis
Mėsos skanėstus supjaustykite juostelėmis arba mažais kubeliais. Į verdantį sultinį suberkite juos ir susmulkintą jautieną. Virkite 5–7 minutes.
4 žingsnis
Į naminį kapotą įpilkite kaparėlių ir troškintų daržovių. Supilkite maždaug pusę litro agurkų marinato. Virkite dar 5 - 7 minutes.
5 žingsnis
Likus maždaug penkioms minutėms iki pasirengimo, į uodegą įpilkite žolelių, prieskonių, pipirų, lauro lapų, druskos. Leiskite sriubai virti 15 - 20 minučių. Praėjus šiam laikui, geriau pašalinti lauro lapą, kad jis nenutrauktų uodegos aromato ir skonio.
6 žingsnis
Supilkite sriubą į dubenėlius. Į kiekvieną galite įdėti pusę citrinos pleišto ir keletą sveikų arba supjaustytų alyvuogių. Solyanka yra pasirengusi.
