Skaniai virta kepta kulšelė puikiai tiks tiek vakarienei su šeima, tiek šventiniam stalui. Jis taip pat tinka prie bet kokio garnyro ir šviežių daržovių. Štai šio universalaus patiekalo receptai.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- • Vištienos kulšelė - 10 vnt;
- • majonezas - 2 šaukštai;
- • Citrina - 0, 5 vnt;
- • Valgomosios garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- • Bazilikas
- kalendra - po 1 arbatinį šaukštelį;
- • Raudoni saldūs malti pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- • druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- • Kepimo aliejus;
- • Česnakai - 2 gvazdikėliai;
- • Svogūnai - 2 vnt.
- Dėl antrojo recepto:
- • Vištienos kulšelė - 10 vnt;
- • Tešla be mielių - 1 pakelis;
- • majonezas - 100 g;
- • Kietasis sūris - 200 g;
- • Druska
- pipirai pagal skonį;
- • Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- • augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- • Vištienos kiaušinis (tepimui) - 2 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Receptas 1. „Keptas būgnelis“. • Nuplaukite blauzdelę, nusausinkite ir įdėkite į gilų dubenį. Pagardinkite daug druskos, apšlakstykite citrinos sultimis. Įpilkite baziliko, kalendros, majonezo, garstyčių, raudonųjų pipirų, išspauskite česnaką ir viską sumaišykite. Priveržkite maistine plėvele ir padėkite į šaltą vietą 2-3 valandoms. • Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir padėkite ten blauzdelę. Viršų aptepkite padažu, kuriame marinavote. Kepkite iki minkštumo, kartais pasukdami. Ant visų blauzdelės pusių turi susidaryti auksinės rudos spalvos pluta. • Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais ir padėkite ant keptos mėsos. Išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir kelias minutes pavirkite, kol svogūnas išvirs. • Uždėkite virtą blauzdelę ant indo, papuoškite daržovėmis ir žolelėmis. Pridėti garnyrą; blauzdikaulis yra skanus, sultingas ir nepaprastai švelnus.
2 žingsnis
2 receptas. „Vištienos kulšelė batuose“. • Tešlą iš anksto atitirpinkite. Supjaustykite 2-3 cm pločio juostelėmis ir iškočiokite, kad jie būtų plonesni, nerekomenduojama daryti labai plonų. • Gerai nuplaukite ir nusausinkite blauzdelę. Druska, pipirai, įtrinkite česnaku. Įpilkite majonezo ir išmaišykite. Mirkykite 30 minučių. • Sūrį supjaustykite nedideliais gabalėliais ir padėkite 3-4 gabalėlius po kiekvieno mėsos gabalo odele iš skirtingų pusių. • Kiekvieną blauzdelę suvyniokite tešlos juostele, pavyzdžiui, tvarsčiu, pradedant nuo pačios kojos. • Tešlą kruopščiai ištepkite kiaušiniu, į gilią keptuvę ar puodą supilkite aliejų, užvirkite. Sumažinkite ugnį ir įdėkite blauzdelę į tešlą į verdantį aliejų. Kepkite, kol pagels. Tada viską suberkite į kepimo skardą, supilkite riebalus, ant kurių jie buvo kepami, ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 15-20 min.
