Pyragai yra gražiausias kulinarinis kūrinys, kurio receptas buvo perduodamas iš kartos į kartą. Visi prisimena skanius močiutės pyragus su svogūnais ir kiaušiniais. Pyragai turi būti gaminami su šiluma ir meile.
Tai būtina
- - 500 g aukščiausios kokybės miltų;
- - 250 ml kefyro ar jogurto;
- - 250 g sviesto;
- - 2 šaukšteliai kepimo milteliai;
- - 1 šaukštelis. druska;
- - Žalieji svogūnai;
- - 8 kiaušiniai;
- - Druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma reikia išvirti 6 kiaušinius, juos atvėsinti ir nulupti. Supjaustykite juos mažais kubeliais ir suberkite į gilų dubenį. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir suberkite į kiaušinius. Švelniai maišykite šaukštu. Pagal skonį galite pipirų ir druskos. Pyragėlių įdaras yra paruoštas.
2 žingsnis
Pradėkime gaminti tešlą. Norėdami tai padaryti, turite sijoti miltus. Į persijotus miltus suberkite kepimo miltelius. Plaktuvu išplakite 2 kiaušinius, į gautą masę įberkite šiek tiek druskos. Į miltus suberkite išplaktus kiaušinius ir išmaišykite. Įpilkite kefyro ir sviesto. Jums reikia minkyti tešlą. Kai baigsite, įdėkite tešlą į šaldytuvą 30-40 minučių.
3 žingsnis
Tešlą paguldžius į šaldytuvą, ją reikia išimti ir padalyti į kelias dalis. Kiekvienas gabalas turi būti iškočiotas. Ant valcuotos tešlos, naudojant stiklą ar stiklą, turite padaryti apskritimus. Kiekvienam apskritimui reikia įdėti 1 šaukštą įdaro. Po to, kai įdaras įdėtas į apskritimą, reikia sujungti kraštus.
4 žingsnis
Padėkite pyragėlius ant kepimo skardos ir kiekvieną paplotėlį aptepkite plaktu kiaušiniu. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių.
