Daugelyje šeimų „Olivier“salotos siejamos su Naujųjų metų šventėmis. Tikriausiai kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą receptą, kaip paruošti užkandį. Vienos ponios ruošia patiekalą su dešra, kitos į salotas įdeda virtos mėsos ar jautienos liežuvio.
Jei esate pavargę nuo „Olivier“salotų su dešra, paruošta pagal klasikinį receptą, atkreipkite dėmesį į patiekalus, kurie bus aprašyti toliau. Užkandžiai nustebins neįprastais ingredientais, o juos gamindami nustebsite pikantišku skoniu.
„Olivier“salotos su rūkyta skumbre
Dėl patiekalo pridėtos rūkytos žuvies, „Olivier“salotos įgauna pikantiškų natų. Skaniam užkandžiui pasiimkite:
- 2 virtos bulvės;
- 1 virtos morkos;
- 1 kietai virto vištienos kiaušinio;
- 1 rūkyta skumbrė;
- ½ skardinės konservuotų žirnių;
- ½ didelio žalio obuolio;
- ½ svogūnų galvutės (galima pakeisti žaliaisiais svogūnais);
- druska, prieskoniai, žolelės ir majonezas pagal skonį.
Salotų „Olivier“su rūkyta skumbre kepimo etapai:
- Nulupkite bulves ir morkas, supjaustykite mažais kubeliais.
- Supjaustykite svogūnus plonais pusžiedžiais. Norėdami pašalinti daržovės kartumą, užpilkite verdančiu vandeniu ir tada šaltu vandeniu. Po tokių manipuliacijų produkto skonis taps minkštesnis. Jei paėmėte žalius svogūnus, tada nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite žiedais.
- Paruoštus ingredientus sumaišykite į gilią lėkštę, iš jos išleisdami vandenį, įpilkite žirnių.
- Atėjo laikas padaryti skumbres. Atsargiai supjaustykite žuvį išilgai nugaros, nuimkite kraigą, pašalinkite mažus kaulus. Nulupkite skumbrės minkštimą nuo žievelės, supjaustykite arba parinkite paruoštą žuvį rankomis, nusiųskite ją į dubenį su kitais salotų komponentais.
- Nuplaukite obuolį, nuimkite žievelę, nulupkite šerdį ir duobes. Supjaustykite vaisius smulkiais gabalėliais. Pridėti prie salotų.
- Išmaišykite gatavą patiekalą, jei reikia, įberkite druskos ir prieskonių, pagardinkite majonezu. Prieš patiekiant, ant užkandžio sutarkuokite virtą vištienos kiaušinį.
Taip ruošiamos „Olivier“salotos su rūkyta skumbre. Ateityje galite keisti į patiekalą dedamų ingredientų kiekį. Pavyzdžiui, kai kurios namų šeimininkės mėgsta salotose turėti daug bulvių, o kitos labiau mėgsta aiškiai jausti obuolius. Tai skonio reikalas; patobulinkite receptą, kaip jums atrodo tinkama, kol gausite puikių „Olivier“salotų.
„Olivier“salotos be mėsos ingrediento
Tikriausiai visi žino, kaip virti „Olivier“salotas su dešra, tačiau tik nedaugelis žino, kaip paruošti užkandį nepridėjus mėsos komponento. Todėl mes apsvarstysime lieso patiekalo paruošimo receptą.
Norėdami pagaminti „Olivier“salotas be mėsos, jums reikės:
- 6 virtos bulvės;
- 1 virtos morkos;
- 200 g šviežių pievagrybių;
- 1 avokadas
- salotų lapai arba kininiai kopūstai - 5 lakštai;
- 100 g alyvuogių be kauliukų;
- 5 maži marinuoti agurkai;
- druska, prieskoniai pagal skonį;
- majonezą galima vartoti paprastą arba liesą.
Virimo etapai:
- Nulupkite bulves ir morkas, virtas žievelėmis, supjaustykite mažais kubeliais.
- Nuplaukite grybus, išdžiovinkite, supjaustykite. Kepkite grybus arba virkite, kol suminkštės.
- Nuplaukite avokadą, nuimkite nuo jo žievelę, nuimkite duobę, švarius vaisius supjaustykite griežinėliais.
- Išimkite alyvuoges iš stiklainio, palikite skysčio perteklių, supjaustykite gaminį plonais žiedais.
- Nuplaukite salotų lapus, išdžiovinkite, supjaustykite plonomis juostelėmis, įdėkite į gilų dubenį. Visus paruoštus ingredientus suberkite į tą patį dubenį. Prieš dedant į salotas, grybus atvėsinkite. Pagardinkite patiekalą majonezu ir viskas.
Gavėnios salotos „Olivier“pasižymi labai neįprastu skoniu, puikiai prisotina ir gali didžiuotis ant šventinio stalo.
