„Raf“kava buvo išrasta Rusijoje, tiksliau viename iš Maskvos kavinių. Istorija byloja, kad kulto įstaiga pasiūlė daugybę kavos gėrimų, pagamintų iš natūralių pupelių, tačiau vienas iš nuolatinių svečių išvirė kavą išimtinai pagal savo receptą. O svečio vardas buvo Rafaelis. Gėrimas taip pamėgo Rafaelio draugus ir pažįstamus, kad kiti svečiai ėmė dažnai jį užsisakyti, kreipdamiesi į baristą su prašymu „Aš turiu kavos kaip Raphaelis“. Taip atsirado „Raf“kava.
Tai būtina
- Produktai 1 puodeliui:
- • Espresso kava - 50 ml
- • Vanilinis cukrus - 5 gr.
- • Granuliuotas cukrus - 5 gr.
- • Kremas 10-11% - 100 ml
- Virtuvinė įranga:
- • Maišytuvas arba maišytuvas (pakeičia profesionalaus kavos aparato garų lazdelę)
- • Taurė kavai patiekti. (Taurės tūris yra identiškas kapučino)
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite karštą espreso kavą pagal klasikinį receptą. Norėdami tai padaryti, naudokite maltos kavos ir vandens porciją. Jei namuose nėra kavos aparato, tuomet jūs galite saugiai gaminti stiprią kavą bet kokiu prieinamu būdu, pavyzdžiui, garuoti prancūzų spaudoje arba virti turkų kalba. Namuose netgi leidžiama virti ypač smulkiai maltą kavą tiesiai į puodelį.
2 žingsnis
Išmatuokite 100 ml grietinėlės, įpilkite granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus. Kruopščiai sumaišykite ir mišinį pašildykite iki mažiausiai 60 laipsnių karščio. Dėl to kava bus ypač karšta ir skani, o vanilės aromatas bus visiškai atskleistas.
3 žingsnis
Sumaišykite grietininio cukraus mišinį ir espresą, išplakite maišytuvą, rankinį maišytuvą ar net šluotelę. Stenkitės pasiekti vienodą konsistenciją ir putas. Po to originalus kavos gėrimas pilamas į stiklinę taurę ar didelio tūrio kavos puodelį.
