Galite pagalvoti, kuo ypatingi paprasti blynai, kuriuos kiekviena šeimininkė gamina lengvai? Tačiau jūros gėrybių blynų receptas nustebins net kaprizingiausius namų ūkius.
Ingridientai:
- Kviečių miltai - 300 g;
- Pienas - 750 ml;
- Vištienos kiaušiniai - 4 vnt;
- Kalmarai - 400g;
- Krevetės - 200 g;
- Jūros dumbliai - 250 g;
- Svogūnai - 5 vnt;
- Sviestas - 70 g;
- Saulėgrąžų aliejus - 40 g;
- Majonezas - 130 g;
- Granuliuotas cukrus - 25 g;
- Žalieji;
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Mes pradedame nuo blynų tešlos gaminimo. Įmuškite 2 kiaušinius į atskirą gilų dubenį, įberkite šiek tiek druskos, cukraus ir plakite iki purumo. Tada įpilkite miltų, pieno ir augalinio aliejaus ir greitai užminkykite tešlą (norint suteikti daugiau oro, geriau plakti maišytuvu).
- Toliau pereiname prie pačių blynų paruošimo. Mes paimame keptuvę, geriausia ketaus ir storu dugnu, padėkite ją ant viryklės, įdėkite nedidelį aliejaus gabalėlį ir pašildykite. Tada, naudodami samtelį, supilkite tešlą į keptuvę ir paskirstykite ją visame paviršiuje.
- Kol blynai kepami, lygiagrečiai nustatykite nuluptus kalmarus ir krevetes virti pasūdytame vandenyje 5–7 minutes (rekomenduojame jų nepervirti, nes jie taps kieti ir guminiai). Virkite likusius kiaušinius kitame inde.
- Po to mes einame į įdarus, turėsime tris skirtingas maltos mėsos blynams.
- Pirmasis iš kalmarų: smulkiai supjaustykite virtą kalmarą, įpilkite 1-2 svogūnus (smulkiai supjaustytus), 80 g majonezo ir 70 ml sviesto, druskos ir pipirų, tada gerai sumaišykite šią masę. Pirmasis įdaras paruoštas.
- Antram įdarui smulkiai supjaustykite krevetes, į jas įberkite smulkintų virtų kiaušinių, svogūno ir majonezo (50g), pagal skonį druskos ir pipirų, viską išmaišykite.
- Dumblių įdarui pirmiausia reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti svogūnus, lengvai pakepti keptuvėje. Kai svogūnas bus paruoštas, supilkite jį į dubenį, pridėkite jūros dumblių, smulkiai supjaustytų petražolių, druskos ir pipirų.
- Paruošę visą maltą mėsą, mes formuojame blynus. Į kiekvieną blyną įdėkite skirtingus įdarus ir suvyniokite į vokus ar tūteles, apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Patiekite karštą.
