Šis nacionalinis ispanų patiekalas gaminamas iš ryžių, daržovių, jūros gėrybių ar vištienos. Į jį taip pat dedama alyvuogių aliejaus ir įvairių prieskonių. Dėl šių ingredientų paelija išsiskiria ne tik dėl savo pirminio skonio, bet ir dėl didelės maistinės vertės.
Tai būtina
- - 1 litras daržovių ar žuvies sultinio;
- - 500 g midijų kriauklėse;
- - 600 g krevečių;
- - 1 svogūnas;
- - 500 g ryžių;
- - 1 paprika;
- - alyvuogių aliejus;
- - 3 pomidorai;
- - 4 skiltelės česnako;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas paprikos;
- - krūva petražolių;
- - citrina;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Krevetes ir midijas atšildykite kambario temperatūroje. Nulupkite krevetes. Ryžius keletą kartų nuplaukite vandeniu, kad jie trupėtų.
2 žingsnis
Keptuvėje su storais šonais ir dugnu įkaitinkite alyvuogių aliejų ir patroškinkite jame smulkintą svogūną, papriką ir smulkiai supjaustytą česnaką. Įpilkite dar 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, į daržoves suberkite ryžius ir viską išmaišykite.
3 žingsnis
Po poros minučių į keptuvę suberkite nuluptus ir supjaustytus pomidorus ir papriką. Viską gerai išmaišykite ir užpilkite šiltu sultiniu. Druska.
4 žingsnis
Troškinkite indą ant silpnos ugnies be dangčio. Kai sultinys susigers, į paeliją suberkite krevetes ir midijas. Uždenkite ir troškinkite dar 5 minutes. Išdėstykite gatavą paeliją ant lėkščių ir patiekite, papuoštą petražolėmis ir citrinų pleištais.
