Lašiša arba Atlanto lašiša teisėtai laikoma karališkąja žuvimi. Šios jūros gėrybės yra aukščiausios kokybės, jose gausu baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, teigiamai veikiančių odą, ir vitaminų A, D, B12. Į mūsų parduotuves jis ateina iš Norvegijos, tačiau jį reikia įsigyti tik tose prekybos vietose, kuriose yra specializuota šaldymo įranga, leidžianti atlaikyti rekomenduojamą laikymo režimą. Lašišą galima virti, sūdyti ir kepti. Arba galite kepti lašišą orkaitėje su daržovėmis.
Tai būtina
-
- Atvėsinta lašiša - 2 kepsniai,
- Vidutinės morkos 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt
- Pomidoras - 1 vnt
- bulgarų pipirai - 1 vnt,
- Citrina - 1 vnt
- Švieži krapai,
- Druska
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite lašišos kepsnius, jei jie yra storesni nei 4 centimetrai, perpjaukite juos per pusę, tai padaryti yra pakankamai lengva, jei žuvį perpjausite tarp slankstelių. Įtrinkite žuvį druska ir pipirais, suberkite į dubenį, užpilkite sultimis, išspaustomis iš citrinos, uždenkite arba apvyniokite plastikine plėvele ir palikite 1, 5 - 2 valandas kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, pomidorą - mažais kubeliais, morkas įtrinkite stambia tarka. Papriką perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Krapus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite daržoves, įberdami šiek tiek druskos.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 ° C. Kiekvieną kepsnį suvyniokite į folijos gabalėlį, po juo padėkite daržoves ir uždenkite viršuje. Tvirtai suvyniokite folijos kraštus ir padėkite viską ant kepimo skardos. Įdėkite jį į orkaitę 20 minučių.
4 žingsnis
Ištraukite kepimo skardą, leiskite žuvims dar 5 minutes prakaituoti folijoje, tada įdėkite ją į plokštes.
