Yra tokių patiekalų - simbolių, kurie sugeba surinkti visą šeimą, artimuosius ir draugus prie vieno stalo. Paprastai šie patiekalai ruošiami iš paukštienos. Visa kepta žąsis su vaisiais pasirodo labai skani, o puikus jos kvapas iškart sukuria ypatingo, namų komforto jausmą.
Tai būtina
-
- žąsis - 1 gabalas;
- žali obuoliai - 3 vnt;
- apelsinai - 3 vnt;
- džiovinti abrikosai - 50 gramų;
- slyvos - 50 gramų;
- graikiniai riešutai - 50 gramų;
- svogūnas - 1 gabalas;
- malti pipirai (raudoni ir juodi) - pagal skonį;
- druska pagal skonį;
- daržovių aliejus;
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite obuolius ir apelsinus, nulupkite odelę ir sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite juos su graikinių riešutų branduoliais, slyvomis ir abrikosais.
2 žingsnis
Žąsų skerdeną, druską ir pipirus iš vidaus ir išorės švelniai išdarinėkite, pabarstykite raudonaisiais pipirais ir įtrinkite viduje česnaką.
3 žingsnis
Įdarykite žąsį paruoštu įdaru ir siūkite, kad oda nesutrūkinėtų.
4 žingsnis
Iš visų pusių sutepkite skerdeną augaliniu aliejumi, padėkite ant gilios kepimo skardos ar gaidžio ir šalia padėkite susmulkintus obuolius (į žievelę) ir nuluptą svogūną.
5 žingsnis
Indus uždarykite dangčiu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
6 žingsnis
Skrudinkite žąsį 2-3 valandas, kas 30 minučių pilkite iš paukštienos riebalus ir sultis.
7 žingsnis
20–25 minutes, kol patiekalas bus paruoštas, nuimkite dangtį, išpilkite likusius riebalus, užpilkite apelsinų sultimis ir paruduokite orkaitėje be dangčio.
8 žingsnis
Patiekalas turėtų būti patiekiamas karštas, apibarstytas žolelėmis, padengtas troškintais obuoliais ir šviežio apelsino skiltelėmis.
