Kiniška Pu'er žalioji arbata turi daug naudingų savybių. Jis gali turėti teigiamą poveikį virškinimui, normalizuoti kraujospūdį, pagyvinti ir suteikti jėgų. Stebėtinai malonus minkštas skonis nepaliks abejingų. Pu-erh arbata turi daug naudingų savybių dėl ypatingo laikymo būdo.
Geriant Pu-erh arbatą, gaunamas pats naudingiausias poveikis. Šios rūšies arbata pateikiama įvairiomis veislėmis, kurios labai skiriasi savo skoniu ir savybėmis.
Senais laikais arbatos laikymo procesas buvo traktuojamas kiek kitaip nei dabar. Tai įvyko dėl ilgalaikio arbatos lapų gabenimo iš surinkimo punkto iki vartotojo. Tačiau atsiradus kelių transportui, pristatymo situacija labai pasikeitė.
Surinkta arbata neturėjo savybių, kurios leistų iš karto paversti ją gėrimu. Kol žmonija pradėjo naudoti transporto priemones, arbatos fermentacijos procesas vyko gabenant ir vėliau laikant. Taigi, kai arbata pasiekė vartotojus, ji jau buvo paruošta naudoti.
Maždaug dvidešimtojo amžiaus antroje pusėje paklausa „Pu'er“išaugo, o laikas, per kurį prekės pasiekė vartotoją, gerokai sumažėjo. Todėl laikotarpiu nuo arbatos rinkimo iki vartotojų pasiekimo produktas nebuvo visiškai subrendęs. 70-aisiais metais buvo sukurta technologija, leidžianti dirbtinai paspartinti fermentaciją.
Surinkti arbatos lapai buvo sukrauti ir užpilti vandeniu. Krūvos viduje tokiu būdu pakilo temperatūra, o fermentacijos procesas buvo žymiai pagreitintas. Taip atsirado dvi pagrindinės Pu-erh arbatos veislės. Tai yra paprastos technologijos būdu pagamintas „Sheng Pu'er“„neapdorotas puereris“ir Shu Pu'eris - „virtas“, „priverstas“.
Šiais laikais daugelis kinų arbatos mėgėjų mėgsta „Pu'er“, o ne visas kitas veisles.
