Jei nuspręsite gaminti pyragus, pasigaminkite „Graikinių riešutų šukutės“. Pirma, jie yra skanūs. Antra, juos lengva padaryti. Trečia, jiems paruošti nereikia labai daug produktų, ir net daugelis jų greičiausiai bus jūsų namuose.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 400 g;
- - sviestas - 200 g;
- - vanduo - 1 stiklinė;
- - cukrus - 2 šaukštai;
- - kiaušinio trynys - 1 vnt;
- - druska - žiupsnelis.
- Užpildymui:
- - lazdyno riešutai - 150 g;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - cukrus - 4 šaukštai;
- - konjakas - 1 valgomasis šaukštas.
Nurodymai
1 žingsnis
Palikite sviestą kurį laiką kambario temperatūroje. Taigi, jis taps minkštas. Tada sumaišykite suminkštintą sviestą su 2 arbatiniais šaukšteliais miltų. Sumaišykite gautą mišinį ir laikykite šaldytuve.
2 žingsnis
Perpilkite likusius miltus per sietą ir padėkite ant darbinio paviršiaus skaidrės pavidalu. Tada padarykite ant jo griovelį. Į jį reikia įdėti šiuos produktus: vanduo, druska ir granuliuotas cukrus. Iš gautos masės užminkykite tešlą. Išsiųskite šalčiui ketvirtį valandos. Praėjus laikui, išimkite ir iškočiokite kočėlą.
3 žingsnis
Į apvoliotos tešlos vidurį dėkite atvėsintą sviesto ir miltų mišinį, uždenkite kraštais ir sulenkite keturis. Šioje būsenoje tešlą dar kartą atvėsinkite. Tada iškočiokite kočėlą į visas 4 puses ir vėl sulenkite į keturias. Pakartokite šiuos veiksmus 2 kartus, tada iš tešlos padarykite sluoksnį, kurio storis yra maždaug 0,5 centimetro. Padalinkite jį į vienodo dydžio kvadratus.
4 žingsnis
Nuimkite riešutus nuo lukšto ir nulupkite. Antrą bus lengviau atlikti, jei pirmiausia jas užpilsite verdančiu vandeniu. Atlikę procedūras, lazdyno riešutus išdžiovinkite orkaitėje ir smulkiai supjaustykite. Tada sumaišykite riešutus su šiais ingredientais: konjaku, cukrumi ir kiaušiniu. Viską gerai išmaišykite. Įdaras paruoštas.
5 žingsnis
Ant tešlos kvadratėlių uždėkite 2 šaukštus riešutų įdaro. Tada užfiksuokite jų kraštus ir aptepkite išmuštu kiaušinio tryniu.
6 žingsnis
Padarykite pjūvius fiksuotuose pyragėlių kraštuose, tarp kurių atstumas neturėtų viršyti 1 centimetro. Tada šiek tiek juos pajudinkite, kad patiekalas būtų panašus į šukutes.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių. Įdėkite pyragus į kepimo skardą, kurią anksčiau sudrėkinote šaltu vandeniu, ir nusiųskite kepti maždaug 25 minutes. Šukutės pyragai yra paruošti!
