Šukutės tartaras bus tikra puošmena tiek šventiniams, tiek kasdieniams stalams.
Tai būtina
- - 400 g šukutės
- - Žalieji svogūnai
- - maskarponė
- - alyvuogių aliejus
- - cukrus
- - citrina
- - pomidorų sultys
- - kalendra
- - keli mėtų lapeliai
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai supjaustykite kalendrą ir sumaišykite su pomidorų sultimis. Įpilkite šiek tiek cukraus ir padėkite mišinį ant silpnos ugnies. Virkite ingredientus 10–15 minučių, nuolat maišydami. Gatavą mišinį sumalkite maišytuvu.
2 žingsnis
Šukutes supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite mėtų lapų, maskarponės, smulkintų žalių svogūnų, alyvuogių aliejaus ir šiek tiek juodųjų pipirų.
3 žingsnis
Atskirai užpilkite nuluptą citriną su cukraus mišiniu (tiesiog sumaišykite cukrų ir vandenį). Citriną reikia infuzuoti 30 minučių.
4 žingsnis
Šukutės tartarą kruopščiai išmaišykite citrina ir pagardinkite padažu. Indą galima išdėlioti ant vienos lėkštės arba patiekti atskiromis porcijomis.
