Žuvis yra puikus greito vakarienės variantas. Jei nusipirkote paruoštą filė, kepimo procesas ilgai neužtruks. Kepkite žuvį ant grotelių ar orkaitėje arba kepkite keptuvėje, pasirinkite tinkamą patiekalą - ir sveikas patiekalas yra paruoštas.
Tai būtina
-
- Lašišos kepsniai:
- 4 lašišos kepsniai;
- 2 paprikos;
- krūva šviežių špinatų;
- 2 citrinos;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- apgamas;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Kepta menkė;
- 700 g menkių filė;
- alyvuogių aliejus;
- 1 didelis svogūnas
- 1, 5 stiklinės pieno;
- 1 paprika;
- 1 aitrioji raudona paprika;
- 400 g konservuotų pomidorų;
- 4 žalių svogūnų plunksnos;
- 2 skiltelės česnako;
- 3 šaukštai kapotų petražolių
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Zanderis
- kepta kaimiškai:
- 400 g lydekos filė;
- 2 vidutinio dydžio svogūnai;
- 2 vidutinės morkos;
- 1 stiklinė pieno;
- 1 puodelis ryžių
- 2 kiaušiniai;
- 100 g tarkuoto parmezano;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- krūva petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Labai skanus ir greitas variantas yra lašišos patiekalai. Paimkite 4 paruoštus kepsnius, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pagardinkite druska ir pipirais ir patroškinkite storasienėje keptuvėje įkaitintame alyvuogių aliejuje. Žuvys turėtų paruduoti ir įgyti skanią plutą. Padėkite jį ant pašildytos lėkštės ir padėkite į šiltą vietą.
2 žingsnis
Paprikas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio juostelėmis. Kepkite atskiroje keptuvėje nedidelėje alyvuogių aliejaus porcijoje. Susmulkinkite špinatų krūvą ir į pipirus suberkite žalumynus. Maišydami kepkite juos kartu apie 10 minučių.
3 žingsnis
Į keptuvę įpilkite druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir citrinos sulčių. Išmeskite troškintas paprikas su špinatais, padėkite mišinį ant patiekalų dubenėlių ir padėkite kepsnius ant viršaus. Patiekite su keptomis bulvėmis.
4 žingsnis
Jei lašiša jums atrodo per riebi, virkite liesą žuvį, troškintą pomidorų ir pieno padaže. Menkės filė nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite kubeliais. Ugniai atspariame puode pašildykite porą šaukštų augalinio aliejaus. Susmulkinkite svogūnus plonais žiedais, supjaustykite žaliuosius svogūnus, česnaką, varpines paprikas ir aitriąsias paprikas.
5 žingsnis
Puode lengvai apkepkite svogūnus, įpilkite žalių svogūnų, pipirų ir česnako. Troškinkite dar 2 minutes. Į mišinį įpilkite konservuotų pomidorų ir kepkite penkias minutes. Suberkite smulkintas petražoles, druską ir pipirus.
6 žingsnis
Supilkite pieną į puodą, sumaišykite mišinį ir užvirkite. Įdėkite menkių gabalėlius į padažą, sumaišykite medine mentele ir troškinkite 15 minučių. Puodo neuždarykite dangčiu - skystis turėtų šiek tiek išgaruoti, o padažas - tirštėti. Įberkite druskos ir pipirų. Paruoštą menkę patiekite su virtais ryžiais ir šviežių daržovių salotomis.
7 žingsnis
Gausiai šeimos vakarienei išvirkite kaimišką lydeką su itališko nuojauta. Virkite ryžius iki pusės išvirimo, užvirkite morkas ir supjaustykite jas mažais kubeliais. Susmulkinkite svogūną žiedais, kepkite jį įkaitintame alyvuogių aliejuje, kol jis taps šviesiai auksinės spalvos.
8 žingsnis
Lydekos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, įdėkite į keptuvę, kurioje virė svogūnai, ir lengvai apkepkite žuvį. Sumaišykite ryžius su morkomis ir sumaišykite.
9 žingsnis
Gilią ugniai atsparią formą patepkite alyvuogių aliejumi. Įdėkite pusę ryžių ir morkų, ant viršaus uždėkite žuvį ir svogūnus ir uždenkite antrą ryžių dalį. Kiaušinius išplakite su pienu, į mišinį įpilkite tarkuoto parmezano. Mišinį užpilkite ant ryžių ir žuvies. Kepkite indą orkaitėje apie pusvalandį. Patiekite tiesiai į indą, pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
