Pamaitinkite savo šeimą skania ir kvapnia orkaitėje kepta vakariene. Kiaulienos nugarinė su šonine įdarytu bulvių akordeonu patiks net ir geriausiems. Verta gaminti.
Tai būtina
- - 800 gramų kiaulienos nugarinės,
- - druska pagal skonį,
- - 600 gramų bulvių,
- - 150 gramų šoninės,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- - raudoni saldieji pipirai, jei pageidaujama.
- Marinatui:
- - 2 arbatiniai šaukšteliai druskos,
- - 1 arbatinis šaukštelis sausų prieskonių,
- - 4 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas skysto medaus,
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sojos padažo.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite kiaulienos nugarinę, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, nulupkite plėveles, perpjaukite riebalus skersai.
2 žingsnis
Sumaišykite medų su sojos padažu, augaliniu aliejumi, druska ir prieskoniais dubenyje, gerai išmaišykite. Nugarinę sutepkite gautu marinatu, tada suberkite jį į dubenį, uždenkite plastikine folija ir palaikykite šaldytuve mažiausiai dvi valandas (galite per naktį). Nugarinę išimkite pusvalandį prieš kepdami ir palikite kambario temperatūroje, kad sušiltų.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Nugarinę perkelkite į formą, 15 minučių pakaitinkite orkaitėje. Tada išimkite formą su mėsa, suvyniokite į foliją ir kepkite pusantros valandos 180 laipsnių temperatūroje.
4 žingsnis
Nulupkite bulves. Akordeonas supjausto kiekvieną bulvę (nereikia jos pjaustyti iki galo). Bulves perkelkite į puodą, įpilkite vandens ir pakaitinkite. Užvirus keptuvę nukelti nuo ugnies ir nupilti vandenį. Atvėsinkite bulves lėkštėje.
5 žingsnis
Šoninę supjaustykite griežinėliais, kurie tinka gabalėliams ant bulvių. Įdarykite akordeoną šonine, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
6 žingsnis
Po valandos išimkite formą su mėsa iš orkaitės, nuimkite foliją. Išdėstykite bulves aplink nugarinę. Kiekvieną bulvę patepkite aliejumi. Kepkite pusvalandį 190 laipsnių temperatūroje.
7 žingsnis
Gatavą patiekalą penkias minutes uždenkite folija, palikite pastovėti kambario temperatūroje, tada papuoškite šviežių žolelių šakelėmis ir patiekite.
