Indai, virti orkaitės pagalba, yra labai naudingi, kai nėra laiko ir noro stovėti prie viryklės. Be to, jie puikiai tinka tiek valgiui su šeima, tiek svečiams gydyti. Kiaulienos šonkauliukai su bulvėmis yra būtent toks patiekalas. Daugelis žmonių mėgsta pasilepinti šonkauliais, ypač jais džiaugiasi stipriosios lyties atstovai. Jei galvojate, kuo gydyti savo vyrus, paruoškite jiems šį patiekalą ir nesigailėsite. Juk gausite ne tik skaniausią sultingą mėsą, bet ir tinkamiausią garnyrą.
Tai būtina
- - kiaulienos šonkauliai - 1200 g;
- - bulvės - 1500 g;
- - svogūnai - 3 vnt.;
- - citrina - 0,5 vnt.;
- - sojos padažas - 2 šaukštai. l.;
- - džiovintas kalendra (kalendra) - 1 arbatinis šaukštelis;
- - maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis;
- - raudona aitrioji paprika - 1/3 šaukštelio;
- - raudonoji paprika (paprika) - 0,5 šaukštelio;
- - druska;
- - saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - kepimo indas, folija.
Nurodymai
1 žingsnis
Kad kiaulienos šonkauliukai būtų kuo sultingesni ir skanesni, juos pirmiausia reikia marinuoti. Nuplaukite juos tekančiu vandeniu ir supjaustykite juos į 8–9 dalis, nusausinkite ir įdėkite į dubenį ar puodą.
2 žingsnis
Nuimkite lukštus nuo svogūnų, supjaustykite juos pusžiedžiais ir perkelkite į atskirą dubenį. Įpilkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir gerai atsiminkite, kad svogūnai suteikia sulčių, tada perkelkite ją į mėsą.
3 žingsnis
Dabar pridėkite visus prieskonius - juodą, raudoną karštą, raudoną saldžiąją papriką, kalendrą (kurią pirmiausia reikia susmulkinti skiedinyje arba per ją perlipti kočėlu), taip pat šiek tiek daugiau druskos (pagal skonį). Kruopščiai viską sumaišykite, kad kiekvienas šonkaulis būtų padengtas prieskoniais ir svogūnais.
4 žingsnis
Po to sojų padažą supilkite į dubenį prie mėsos. Išspauskite 2 šaukštus citrinos sulčių ir taip pat įpilkite. Dar kartą išmaišykite, tada uždenkite arba uždėkite maistinę plėvelę ir palikite marinuotis. Terminas priklauso nuo jūsų laiko. Standartinis marinavimo laikas yra nuo 2 valandų iki nakties. Jei marinate 2-3 valandas, tada leiskite dubeniui atsisėsti ant stalo. Jei daugiau, tada geriau jį įdėti į šaldytuvą. Tačiau čia reikėtų atsižvelgti į vieną dalyką: kuo ilgiau šonkauliukai bus marinuoti, tuo labiau jie bus sotūs.
5 žingsnis
Kai baigsis laikas, paruoškite kepimo indą ir aptepkite saulėgrąžų aliejumi. Nulupkite ir nuplaukite bulves. Kiekvieną gumbą supjaustykite 4–6 dalimis, priklausomai nuo dydžio.
6 žingsnis
Dabar išimkite šonkaulius iš dubens, nulupkite juos nuo svogūnų (jie nebebus naudingi) ir suberkite į formą. Dėkite aplink bulves, kurias reikia pasūdyti ir pabarstyti juodaisiais pipirais.
7 žingsnis
Įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Kai jis sušils, nusiųskite šonkaulius ir bulvių keptuvę kepti 80 minučių. Kepimo metu patikrinkite mėsą - jei ji pradeda džiūti iš viršaus, tuomet galite ją supilti su dubenyje likusiu marinatu. Arba nuo pat pradžių uždenkite formą folija ir pašalinkite ją likus 30 minučių iki laiko pabaigos, kad šonkauliai su bulvėmis būtų aukso rudos spalvos.
8 žingsnis
Kai indas bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės. Veiksmingiausias būdas yra patiekti šonkaulius su bulvėmis ant stalo, perkeliant juos į didelį indą. Arba tiesiog padalykite į dalis. Pradedantiesiems pasiūlykite daržovių salotų, šviežių žolelių ar marinuotų agurkų.
