Koldūnai yra vienas mėgstamiausių patiekalų, o įdaras gali būti labai įvairus. Išbandykite neįprastą kalmarų įdarą ir būsite maloniai nustebinti nauju skoniu.
Tai būtina
- - 500 g kalmarų;
- - 2 vnt. vištienos kiaušiniai;
- - 1 svogūno galva;
- - žalieji svogūnai dekoravimui;
- - 2 šaukštai. šaukštai sviesto;
- - 3 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- - 1, 5 str. miltai;
- - malto muskato riešuto, baltųjų pipirų, druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite kalmarus, nuimkite plėveles. Supjaustykite dvi skerdenas peiliu į mažus gabalėlius, likusius susmulkinkite kartu su svogūnais mėsmalėje.
2 žingsnis
Sumaišykite kalmarus, įpilkite žalio kiaušinio, augalinio aliejaus, prieskonių ir išmaišykite.
3 žingsnis
Paruoškite tešlą: supilkite miltus į skaidrę ir įmuškite kiaušinį. Įpilkite vandens, suminkykite kietą tešlą, padalykite į dvi lygias dalis.
4 žingsnis
Vieną dalį iškočiokite iki plono sluoksnio, specialiu išpjova pažymėkite apskritimų eilę iš vieno krašto. Į apskritimo vidurį įdėkite faršo dalį, uždenkite antrą tešlos pusę ir išpjova išpjaukite apvalius ruošinius koldūnams.
5 žingsnis
Kukulių kraštus gerai sumaišykite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
6 žingsnis
Patiekite su pašildytu sviestu ir papuoškite smulkiai supjaustytais svogūnais.
