Kokių rūšių sūriai neparduodami parduotuvėse. Deja, pastaruoju metu labai sunku rasti sūrio be konservantų ir skonio stipriklių. Ne visi gamintojai laikosi atitinkamų kokybės standartų. Jei mėgstate gaminti maistą ir esate pasirengęs eksperimentuoti, yra paprastas ir greitas būdas gaminti natūralų lydytą sūrį namuose.
Tai būtina
- - varškė, kurios riebumas 9–0,5 kg;
- - didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
- - Sviestas, kurio riebumas 82, 5% - 100 g;
- - soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- - druska - 0,5 šaukštelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Sūrio paruošimo procesas trunka tik 15 minučių. Tiesiog reikia iš anksto iš šaldytuvo išimti sviestą, kad jis taptų minkštas. Kai jis suminkštės, perkelkite jį į dubenį. Į jį įpilkite varškės, vištienos kiaušinio, druskos ir soda. Šiuo atveju negesiname soda.
2 žingsnis
Pagrindinis uždavinys yra paversti mūsų mišinį homogenine mase. Lengviausias būdas tai padaryti yra naudoti rankinį maišytuvą su smulkintuvo priedu. Plakite mišinį kelias minutes, kol ištirps visi varškės gabalėliai. Masės konsistencija turėtų būti labai panaši į tirštą sviestinį kremą.
3 žingsnis
Virsime sūrį vandens vonelėje. Tam mums reikia puodo. O varškės masę, kad būtų patogu laikyti, galima perkelti į atskirą troškinį su rankena. Užpildykite puodą vandens ir užvirkite. Įmerkite į jį puodą ir maišykite jo turinį, kol masė sutirštės ir taps tampri. Paprastai tai trunka apie 8 minutes.
4 žingsnis
Supilkite gatavą sūrį į formą ir nusiųskite į šaldytuvą, kad sustingtų. Toks lydytas naminis sūris, kurio skonis panašus į garsiojo „Yantar“, bus gera pagalba per pusryčius šeimoje.
