Suaugusio žmogaus kūnas vis dar gali susidoroti su pramoniniu būdu pagamintu varškės sūriu, tačiau vaikai yra labai jautrūs tokiems produktams. Žinoma, varškės galite nusipirkti žemės ūkio rinkoje. Bet kai tokios galimybės nėra, varškę vaikui galite pasigaminti patys.
Varškės gaminimo namuose receptas
Ingridientai:
- pienas - 600 ml;
- oksidatorius - 2-3 šaukštai. l. (kaip oksidatorių naudokite biojogurtą, raugą, grietinę arba citrinos sultis);
- natūralūs skoniai (vanilė, uogienė, marmeladas ir kt.).
Kaip virti kūdikio naminį varškę
Pirmasis etapas: jogurto gaminimas. Supilkite pieną į puodą, įpilkite porą šaukštų oksidatoriaus (pasirinkote, bet vaikams labiausiai tinka riebi grietinė) ir palikite mišinį rūgti ant virtuvės stalo ar kitos šiltos vietos. Įsitikinkite, kad į jį nepatenka pašaliniai daiktai, vanduo ar vabzdžiai. Rūgštus pienas susidaro po 2 parų rūgimo.
Antrasis naminės varškės gaminimo vaikams etapas: varškės virimas. Švelniai įdėkite paruoštą jogurtą į vandens vonią ir virkite ant silpnos ugnies, kol susidarys varškė. Pasirengimą lengva nustatyti - produktas turi visiškai atsiskirti nuo išrūgų (virkite apie 10-15 minučių). Iš varškės pieno porcijos gaunama apie 100 g varškės.
Atidžiai stebėkite procesą. Jei ji bus pervirta, varškė taps kieta ir jūsų vaikas jos nevalgys. Išvirę leiskite varškei gerai atvėsti, tada atskirkite nuo išrūgų, naudodami tinklinį sietelį.
Varškės sūrį galima duoti vaikams pusryčiams ar desertui, pabarstyti bet kokia uogiene arba sumaišyti su vanile.
Kaip matote, varškę gaminti vaikui visai nesunku!
