Dilgėlės yra labai naudingas augalas, kuriame yra didelis kiekis vitamino C, būtino žmogaus organizmui. Iš šio plikymo augalo galima paruošti daug neįprastų patiekalų.
Tai būtina
-
- jauna dilgėlė;
- česnakai;
- Riešutas;
- petražolės;
- krapai;
- rūgštynė;
- daržovių aliejus;
- jautiena;
- svogūnas;
- morkos;
- pagardai ir prieskoniai;
- citrina;
- kiaušiniai;
- miltai;
- kremas;
- cukrus;
- uogų sultys;
- medus.
Nurodymai
1 žingsnis
Salotos
Dilgėlių pagrindu galite paruošti originalias salotas. Norėdami tai padaryti, paimkite 500 g jaunų žalumynų, 3–4 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje, tada išimkite, šiek tiek išdžiovinkite ir supjaustykite. Sumaišykite 2 šaukštus. alyvuogių aliejaus su sutrintu česnaku (2-3 skiltelės), graikiniais riešutais (2-3 branduoliai), smulkintomis petražolėmis ir krapais. Į mišinį įpilkite dilgėlių ir pusės citrinos sulčių.
2 žingsnis
Pirmas kursas
Paruoškite jautienos sultinį ir įmerkite į jį 300 g jaunų dilgėlių. Po 5-7 minučių išimkite dilgėlę, įdėkite ją į kiaurasamtį, palaukite, kol nutekės visas skystis, tada perpilkite mėsmalę, įpilkite 200 g rūgštynės. Į sultinį įmerkite keptus svogūnus ir morkas, dilgėles ir rūgštynes, lauro lapus, druską, pipirų žirnelius ir smulkintas petražoles. Virkite sriubą dar 10-15 minučių, tada supilkite ją į dubenėlius ir įpilkite pusę virinto kiaušinio.
3 žingsnis
Antras kursas
Paimkite 500 g jaunų dilgėlių, užplikykite verdančiu vandeniu ir palikite 20–30 minučių, tada nuplaukite vėsiu vandeniu, nupurtykite ir padėkite į įkaitintą keptuvę. Po 2-3 minučių įpilkite saulėgrąžų aliejaus, truputį raudonųjų pipirų, petražolių, žiupsnelį druskos, 200 g ryžių ir viską užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 10-15 minučių, kol ryžiai iškeps. 2 šaukštus ištirpinkite šaltame vandenyje. miltų, gautą mišinį supilkite į ryžius, kruopščiai išmaišykite ir palikite dar 5–7 minutes. Ryžius patiekite su kefyru, krapais ir česnakiniu padažu.
4 žingsnis
Desertas
Desertui pasigaminkite dilgėlių blyną. Norėdami tai padaryti, paimkite 500 g šviežios dilgėlės, įdėkite ją į verdantį vandenį ir virkite 2-3 minutes, tada įtrinkite per smulkų sietą. Į trintą dilgėlę įpilkite 3 kiaušinius, 200 g riebios grietinėlės, žiupsnelį druskos ir 1 valg. cukraus ir gautą mišinį sumaišyti su maišytuvu. Į dilgėlių mišinį suberkite persijotus miltus, kol gausite tirštos grietinės konsistenciją. Dilgėlių tešlą suberkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepkite, kol pagels.
5 žingsnis
Gerti
Iš dilgėlių galima pasigaminti labai sveiką ir skanų vaisių gėrimą. Norėdami tai padaryti, dilgėlę sumalkite maišytuve ir išspauskite iš jo sultis. Sumaišykite 30 ml dilgėlių sulčių su 200 ml bet kokių uogų ar vaisių sulčių, 100 ml vandens ir 1 arbatiniu šaukšteliu. medus. Jei vaisių gėrimas neatrodo saldus, pagal skonį įpilkite cukraus.
