Daugelis žmonių mėgsta jaunas bulves. Jie pradeda pirkti dar birželio mėnesį, nelaukdami derliaus savo svetainėje. Iš bulvių galite virti daug paprastų, bet labai skanių ir originalių patiekalų.
Dažniausiai bulvės tiesiog verdamos, užpilamos aliejumi ir apibarstomos smulkintomis žolelėmis. Šio recepto skirtumas yra tas, kad bulvės troškinamos piene, o kartu su česnaku ir krapais patiekalas įgauna labai neįprastą ir rafinuotą skonį.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- bulvės;
- druska;
- pienas;
- krapų žalumynai;
- česnakai.
Ingredientų kiekis skirsis priklausomai nuo to, kurią porciją ruošiame.
Mes nuplauname jaunas bulves (geriau imti mažus, vištienos kiaušinio dydžio gumbus), nuplauti, išvalyti ir supjaustyti maždaug 1–1,5 cm dydžio kubeliais. Supilkite į dubenį (šiuo tikslu geriau paimkite storasienį puodą, katilą ar keptuvę, jis degs aliumininiame), užpilkite bet kokio riebumo pienu, kad bulvės būtų visiškai padengtos skysčiu.
Keptuvę dedame ant silpnos ugnies, uždengiame ir troškiname, kol pienas išgaruos lygiai pusę. Iki to laiko bulvės paprastai būna išvirusios. Įberiame druskos, tik šiek tiek mažiau nei į bulvių košę ar sveikas bulves - patiekalą nesunku persūdyti.
Mes sutvarkome krapų žalumynus, nuplauname ir pašaliname vandens perteklių, tada supjaustome, gaminame gabalėlius savo nuožiūra. Nulupkite česnaką ir supjaustykite jį smulkiai ir smulkiai, nerekomenduojama jo išleisti per presą.
Krapus, česnaką supilkite į dubenį su bulvėmis ir atsargiai išmaišykite, troškinkite dar 5–7 minutes.
Nereikia stengtis išgarinti pieno iki dugno, po poros valandų bulvės užims tiek, kiek reikia, ir skysčių pertekliaus praktiškai neliks.
Paruoštą patiekalą patiekite su šviežių daržovių salotomis.
