Avokadas savo skoniu ir išvaizda labiau primena daržovę, nors tai yra labai sveikas vaisius. Subrendusio avokado minkštimas yra subtilios tekstūros ir subtilaus skonio su riešutų natomis.
Avokadų kompozicija
Vaisiai gali būti kriaušės formos, ovalo formos arba sferinės formos, vaisiaus ilgis siekia dešimt centimetrų. Avokado oda yra tamsiai žalios spalvos ir tvirta. Vaisiaus centre yra didelis branduolys. Šis vaisius laikomas sveiku ir maistingu produktu.
Avokadų kalorijų kiekis 100 gramų yra 120 kilokalorijų, iš kurių 30 gramų yra augaliniai riebalai, kurie yra labai naudingi sveikatai. Jie turi teigiamą poveikį kraujagyslių ir širdies sveikatai, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Avokadai naudojami vegetariškoje virtuvėje, nes vaisiai gali pakeisti kiaušinius ir mėsą. Subrendę vaisiai dedami į salotas, suktinukus, sriubas, šaltus užkandžius ir naudojami gaminant maistą.
Avokaduose yra daug mineralų ir juose yra: kalio, kalcio, natrio, mangano, fosforo, geležies, magnio, sieros, chloro, aliuminio, jodo, vario, fluoro ir cinko. Ne mažiau turtinga vitaminų sudėtis avokade: vitaminas A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (folio rūgštis). Avokadas turi vitamino E kiekį, kuris prisideda prie ląstelių praturtinimo deguonimi ir užkerta kelią greitam jų senėjimui.
Iš pernokusių avokadų gaunamas aliejus, naudojamas maisto gaminimo ir kosmetikos pramonėje.
Avokado nauda
Šis nuostabus vaisius turi gydomąjį poveikį įvairiems žmogaus kūno organams. Avokadas dėl didelio polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekio sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, gerina atmintį. Kalis malšina stresą ir normalizuoja vandens ir druskos apykaitą, padeda tinkamai veikti širdžiai. Avokadų vaisius rekomenduojama įtraukti į dietą žmonėms, kenčiantiems nuo aukšto kraujospūdžio.
Valgant avokadus padidėja gebėjimas susikaupti, padidėja darbingumas, sumažėja dirglumas, išnyksta nuovargis ir mieguistumas, pagerėja bendra savijauta. Šį poveikį galima paaiškinti tuo, kad vaisiuose yra mannoheptuliozės, kuri mažina gliukozės kiekį kraujyje ir skatina gerą jo absorbciją smegenų ląstelėse.
Avokadas turi antioksidacinių savybių, saugo žmogaus ląsteles nuo radikalų poveikio, slopina kūno senėjimo procesus. Avokado lapai ir sėklos taip pat turi naudingų savybių. Jų nuoviras naudojamas enterokolitui, dizenterijai ir lėtiniam kolitui gydyti.
