Kepta vištiena yra skanus ir sotus patiekalas. Tai gerai tiek atskirai, tiek su daugybe garnyrų rūšių, pavyzdžiui, ryžiais, bulvėmis. Bet mėsa bus dar skanesnė ir sultingesnė, jei ji bus iš anksto pamarinuota.
Tai būtina
-
- 1 receptas:
- Grietinė;
- Paprika;
- citrina arba kalkės;
- česnakai;
- druska.
- 2 receptas:
- Grietinė;
- daržovių aliejus;
- citrinų arba žaliųjų citrinų sulčių;
- garstyčios;
- apelsinų arba granatų sirupas;
- druskos ir pipirų.
- 3 receptas;
- medus;
- sojų padažas;
- kečupas;
- česnakai;
- pipirai ir druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Dubenyje ar puode sumaišykite šiuos ingredientus: grietinę, raudonuosius pipirus (papriką), pusės citrinos arba žaliosios citrinos sultis, 2–3 skilteles česnako ir druską. Į šį mišinį supilkite vištienos porcijas, išmaišykite ir laikykite šaldytuve mažiausiai valandą. Tada įdėkite marinuotą mėsą į riebalais pateptą skardą, įdėkite ją į įkaitintą orkaitę.
2 žingsnis
Sumaišykite 2-3 šaukštus grietinės su tuo pačiu augalinio aliejaus kiekiu. Įpilkite pusės citrinos arba žaliosios citrinos sultis, truputį garstyčių, maždaug 1 arbatinį šaukštelį apelsinų ar granatų sirupo, druską, pipirus ir keletą žolelių pagal skonį (mairūnų, raudonėlių). Taip pat galite pridėti čiobrelių (čiobrelių), tačiau su jais turėtumėte būti atsargūs, nes ne visiems patinka būdingas aštrus jo pagrindinio aromatinio komponento kvapas. Šiuo mišiniu paskleiskite vištienos dalis arba visą skerdeną. Laikykite šaldytuve mažiausiai valandą. Tada įdėkite mėsą į kepimo skardą ir padėkite ją į įkaitintą orkaitę.
3 žingsnis
Sumaišykite 3-4 šaukštus skysto medaus (akacijos, kalkių ar žolelių) su sojos padažu. Įpilkite šiek tiek kečupo, dvi skilteles česnako, pipirų ir šiek tiek druskos. Į šį mišinį įpilkite vištienos porcijų. Gerai išmaišykite ir palaikykite šaldytuve 24 valandas. Kuo ilgiau vištiena bus marinuota, tuo skanesnė ir švelnesnė ji pasirodys. Mėsą paskleiskite ant kepimo skardos, sumaišytos su daržovėmis, pavyzdžiui, kapotomis bulvėmis, morkomis. Kepkite, periodiškai užpildami paskirtas sultis. Derindami medaus saldumą su česnako ir sojos padažo karščiu, gausite nepakartojamą skonį. Jei nemėgstate sojų padažo, galite į medų įberti nedidelį kiekį. Grikių medus neturėtų būti naudojamas šiam marinatui, nes jo skonis bus blogesnis.
