Cidonija vaniliniame sirupe pasirodo esanti minkšta, aromatinga, beveik karamelinė. Svarainių mėgėjams šis rytietiškas skanėstas bus jų skonio. Patiekite šaltą arba šiltą su plakta grietinėle.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 500 ml vandens;
- - 250 g cukraus;
- - 5 vnt. svarainis;
- - 1 citrina;
- - 1 vanilės ankštis;
- - pipirų grūdeliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Vanilės ankštį perpjaukite pusiau, suberkite į platų nemetalinį puodą, įpilkite citrinos žievelės, cukraus, vandens, pipirų grūdelių. Uždėkite ant vidutinės ugnies, virkite, kol ištirps cukrus, kartkartėmis pamaišant. Po to sumažinkite ugnį po puodu.
2 žingsnis
Svarainius nulupkite, supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite visas sėklas. Kiekvieną svarainio skiltelę nedelsdami pamerkite į sirupą, kuris turėtų juos visiškai uždengti. Uždenkite keptuvę pergamentu viršuje, virkite pusvalandį, per tą laiką svarainis taps švelnus ir minkštas.
3 žingsnis
Svarainį su kiaurasamčiu perkelkite į dubenį ir dešimt minučių virkite sirupą ant stiprios ugnies, kad jis virtų bent trečdaliu.
4 žingsnis
Užpilkite gatavą svarainį ant viršaus su saldžiu aromatiniu sirupu, patiekite kaip nepriklausomą arbatos desertą arba naudokite jį kaip įdarą ruošiant įvairius desertus.
