Pasninkas yra atgailos ir maldos laikas. Stačiatikių bažnyčia krikščionis moko laikytis saikingo ir sveiko gyvenimo būdo. Liesoje virtuvėje yra daugybė sveikų patiekalų, kurie gali palaikyti žmogaus fizines jėgas pasninko dienomis.
Gruziniški rauginti kopūstai
Jums reikės:
- kopūstai - 1 kopūsto galva
- aitrioji raudona paprika - 1 vnt.
- česnakai - 1 galva
- burokėliai - 1 vnt.
- petražolių
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- actas
Paruošimas
Burokėlius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nuimkite pirmuosius lapus nuo kopūsto galvos ir supjaustykite dideliais kvadratėliais. Supjaustykite maišytuve karštas raudonas paprikas, salierą ir česnaką. Imame stiklinį indelį ir sandariai išklojame sluoksniais: kopūstai, burokėliai, aštrus mišinys ir kt. Norėdami paruošti marinatą, į puodą supilkite 1 litrą vandens, įpilkite acto, druskos, cukraus. Dedame puodą su marinatu ant viryklės ir užviriname. Indelio turinį užpilkite verdančiu marinatu. Kopūstai bus paruošti per 2 dienas. Patiekite atšaldytą.
Grybų sriuba
Jums reikės:
- pievagrybiai - 50-80 g
- perlinės kruopos - 2-3 šaukštai
- morkos - 1 vnt.
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- svogūnai - 1 vnt.
- bulvės - 3 vnt.
- pomidoras 1 vnt.
- krapai
Paruošimas
Susmulkinkite ir išvirkite grybus. Išmeskite juos į kiaurasamtį. Perlines kruopas verdame atskirai, kol išvirs. Smulkiai supjaustykite svogūną, morką ir pomidorą. Kepkite grybus ir smulkintas daržoves augaliniame aliejuje, druskoje ir pipiruose. Keptą ruošinį ir perlines kruopas pamerkite į verdantį vandenį. Virkite, kol suminkštės. Sriubos pabaigoje suberkite smulkintus krapus.
Vaisiai saldžiame sirupe
Jums reikės:
- vanduo - 1 stiklinė
- obuoliai - 3 vnt.
- kriaušės - 2 vnt.
- raudonojo vyno 2 valg. l.
- cukrus - 1 stiklinė
- cinamono, gvazdikėlių
- citrinos žievelės
Paruošimas:
Nuplaukite obuolius ir kriaušes ir perpjaukite pusiau. Nupjaukite šerdį. Paruoškite saldų sirupą. Užvirkite vandenį ir, retkarčiais pamaišydami, ištirpinkite jame cukrų. Įpilkite prieskonių, vyno ir citrinos arba apelsino žievelės. Užvirkite, nuleiskite paruoštus vaisius ir virkite ant silpnos ugnies.
