„Pide“pica yra patiekalas iš turkų virtuvės. Tešla yra labai minkšta, skani ir erdvi. Pica yra nepaprastai skani. Juk turkai moka gaminti picą.
Tai būtina
- - 500 g maltos mėsos
- - 2 puodeliai kvietinių miltų
- - 0,5 puodelio pieno
- - 1 šaukštelis. mielės
- -1 kiaušinis
- - 25 g margarino
- - 0,5 šaukštelio druska
- - 1 šaukštelis. medus
- - 2 svogūnai
- - 1 bulgarų pipirai
- - druska, pipirai pagal skonį
- - bet kokie žalumynai
- - 2-3 šaukštai. l. daržovių aliejus
- - 30 g kietojo sūrio
- - 4 šaukšteliai sviesto
Nurodymai
1 žingsnis
Šiltas margarinas, medus, druska, pienas, kol sušils, išplakite kiaušinį, gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Mieles sumaišykite su miltais, supilkite pieno mišinį, užminkykite tešlą.
Įdėkite į puodelį, uždenkite maistine plėvele ar rankšluosčiu ir laikykite šiltoje vietoje. Tada pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 50 laipsnių.
3 žingsnis
Pradėkite ruošti įdarą. Smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite papriką kubeliais. Pakepinkite svogūnus ir paprikas, šiek tiek patroškinkite.
4 žingsnis
Tada suberkite faršą, viską apkepkite. Faršą nuolat maišykite, kad neliktų gumuliukų. Virkite 7-10 minučių, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, suberkite žoleles. Perkelkite į lėkštę, kad atvėstų.
5 žingsnis
Padalinkite tešlą į keturias dalis. Sutepkite paviršių pide augaliniu aliejumi. Ką daryti pide, išvyniokite ovalą, padarykite pjūvius šonuose, bet ne iki galo. Įdėkite tešlos sruogas į priešingas puses. Miltų naudoti nereikia, kitaip šonai nelips prie pagrindo, o iš įdaro išsiskirs sultys.
6 žingsnis
Įdėkite maltą mėsą į gatavus laivelius, patepkite kaulo kraštus augaliniu aliejumi ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių. Jei norite, pabarstykite picą sūriu.
