Iš rožinės lašišos pagaminti patiekalai yra skanūs, sveiki ir dietiniai. Šioje žuvyje yra baltymų, mineralų ir riebalų rūgščių, būtinų tinkamai organizmo veiklai. Be to, rausvoje lašišoje yra nedaug kaulų, todėl jo paruošimo procesas yra labai lengvas ir malonus.
Rožinė lašiša tešloje
Išsivirti gardžią rausvą lašišą tešloje nebus sunku: viskas paprasta ir pakankamai greita. Svarbiausia teisingai laikytis recepto ir stebėti proporcijas.
Ingridientai:
- rožinė lašiša, 500 gramų;
- kiaušinis, 1 vnt.
- pienas, 100 ml;
- kvietiniai miltai, 100 gramų;
- druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui.
Nuplaukite žuvį, nuimkite žvynus ir kaulus, supjaustykite mažais gabalėliais, druska ir pipirais. Paruoškite rausvą lašišos tešlą. Užminkykite kiaušinių, pieno ir miltų tešlą.
Norėdami gauti lygią, vientisą tešlą, naudokite virtuvinį kombainą arba maišytuvą.
Įmerkite gabalėlius į tešlą ir kepkite keptuvėje, apšlakstytoje augaliniu aliejumi, kol pagels. Patiekite žuvį su garnyru arba kaip atskirą patiekalą.
Garuose virta rožinė lašiša su žolelėmis
Garo rožinė lašiša yra lengvas, skanus ir sultingas patiekalas, kuris gaminamas nepridėjus aliejaus ir maksimaliai išsaugo visus vitaminus.
Ingridientai:
- rožinė lašiša, filė, 500 gramų;
- petražolės, krapai, kitos žolelės pagal skonį - 50 gramų;
- citrinos sultys, 5 šaukšteliai;
- alyvuogių aliejus, 2 šaukštai. šaukštas;
- druska pipirai.
Nuplaukite žuvies filė, supjaustykite gabalėliais, įtrinkite druska ir pipirais. Susmulkinkite petražoles, krapus ar kitas virtas žoleles. Į garintuvo dubenį suberkite rausvą lašišą, pabarstykite žolelėmis ir virkite 25 minutes. Paruoškite padažą sumaišydami alyvuogių aliejų ir citrinos sultis. Užpilkite virtą žuvį.
Garintą rausvą lašišą galima patiekti su bulvių koše.
Rožinė lašišos sriuba
Skanus ir patenkinamas pirmasis patiekalas gaminamas iš rausvos lašišos. Pagrindinė paslaptis - pirmiausia išvirti visą žuvį su oda ir kaulais, o tik pabaigoje atskirti mėsą. Tuomet rausva lašiša pasirodo švelni, o sriuba yra turtinga ir vidutiniškai riebi.
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- visa rausva lašiša, 400 gramų;
- bulvės, 6 vnt.;
- morkos, 1 vnt.;
- lankas, 1 galva;
- saldieji pipirai, 1 vnt.;
- salierai, 2 stiebai;
- žalumynai;
- druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.
Supjaustykite bulves juostelėmis, virkite 10 minučių. Nupjaukite rausvos lašišos galvą, uodegą ir pelekus, nulupkite žvynus. Smulkiai supjaustykite svogūnus, morkas, paprikas, salierus, kepkite keptuvėje, įpildami augalinio aliejaus. Kai bulvės beveik iškeps, į bulves suberkite daržovių mailių ir visą žuvį. Po 10 minučių išjunkite viryklę, nuimkite rausvą lašišą, atlaisvinkite minkštimą nuo odos ir kaulų, grįžkite į puodą su sriuba. Ant viršaus pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
