Gruzinų virtuvė yra labai populiari visame pasaulyje. Khachapuri šiuo atveju yra vienas ryškiausių pavyzdžių. Pats žodis „khachapuri“, išvertus iš gimtosios gruzinų kalbos, reiškia „duona su varške“. Toks vertimas yra gana apibendrintas, nes dažniausiai ruošiant šį patiekalą naudojamas ne varškės, o tarkuotas sūris. Tradiciškai chačapuris kepamas ant anglies, tačiau gruziniško papločio mėgėjai gali lengvai jį iškepti įprastoje keptuvėje.
Tai būtina
maišytuvas arba maišytuvas, keptuvė, 2 kiaušiniai, 200 g bet kokio sūrio, 200 g tirštos grietinės, augalinis aliejus, nedidelė krapų kekė, 2 šaukštai bet kokio tipo miltų
Nurodymai
1 žingsnis
Chačapuri veislių yra labai daug. Be to, gruziniški paplotėliai skiriasi ne tik savo turiniu, bet ir tešlos paruošimo metodu, taip pat kepimo forma. Taip yra dėl to, kad kiekvienas Gruzijos regionas turi savo tradicinius įvairių patiekalų ruošimo receptus. Be to, skirtingose vietovėse virti chačapuriai netgi turi skirtingus pavadinimus. Khachapuri su įdarais paprastai gaminamas valčių ar mažų pyragų pavidalu, tačiau sūrio chačapuri yra apvalios, ovalios ir pailgos formos.
2 žingsnis
Norėdami namuose virti chačapurį įprastoje keptuvėje, jums reikia minimalaus ingredientų kiekio. Pagrindinis šio patiekalo privalumas yra jo nuostabus paruošimo greitis ir paprastumas. Pirmiausia iš karto paruoškite sūrį ir krapus. Kuo smulkiau supjaustykite žalumynus ir sutarkuokite sūrį.
3 žingsnis
Yra keletas variantų, kaip paruošti tešlą gruzinų chačapuriui. Paprasčiausias iš jų yra toks. Paimkite iš anksto paruoštą grietinės kiekį, įpilkite du šaukštus miltų (pageidautina su skaidriu) ir du kiaušinius. Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti. Galite naudoti maišytuvą ar maišytuvą, tačiau dauguma namų šeimininkių naudoja visiems pažįstamus šluoteles.
4 žingsnis
Susmulkinti krapai ir tarkuotas sūris iškart dedami į gautą masę. Po to chačapuri tešla yra paruošta kepimui. Dėkite tortilijas į įkaitintą keptuvę. Šiame tortilijų ruošimo etape galite eksperimentuoti - jūsų chačapuri gali būti mažas, keptuvės dydžio, ovalus, apvalus. Viskas priklauso tik nuo jūsų fantazijos. Gauti pyragai kepti iš abiejų pusių. Šis receptas labai panašus į įprastų blynų kepimo būdą.
