Kuo daugiau sūrio yra chačapuriuose, tuo jis bus skanesnis. Į įdarą taip pat galite įdėti šviežių petražolių ar bet kokių kitų žalumynų - tai patiekalui suteiks papildomo šviežio skonio.
Tai būtina
- - 500 ml kefyro;
- - 500 g kietojo sūrio;
- - 5 stiklinės miltų;
- - 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 1 kiaušinis;
- - 1 arbatinis šaukštelis cukraus, druska, soda.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdarui reikalingas sūris: jį pertrinkite stambia tarka. Kol kas atidėkite į šalį.
2 žingsnis
Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, persijokite visus miltus į didelį, gilų dubenį. Įpilkite soda, išmaišykite, įdarykite miltų įdubimą, supilkite į jį visą kefyrą. Įmuškite kiaušinį, įpilkite cukraus, druskos, augalinio aliejaus. Iš šių komponentų minkykite minkštą, švelnią tešlą, padėkite vienai valandai į šaldytuvą.
3 žingsnis
Po valandos tešlą padalykite į vienodus gabalėlius, kiekvieną gabaliuką susukite į apvalų pyragą. Į kiekvienos tortilijos vidurį dedame tarkuotą sūrį. Šiame etape taip pat galite pridėti šviežių žolelių. Per vidurį surinkite papločio kraštus, tvirtai juos sugnybkite, kad kepant sūris neištekėtų iš papločių. Pyragėlius pasukite ant siūlės pusės žemyn, švelniai kočiokite kočėlu.
4 žingsnis
Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi, pašildykite, kepkite chačapurį su sūriu iš abiejų pusių, turėtų susidaryti auksinė, apetiška pluta. Tada kiekvieną pyragą aptepkite sviestu, sulenkite vienas ant kito. Viskas, chačapuri su sūriu yra paruošta, patiekite juos karštus.
