Kaip idėja, pastaraisiais metais šios rūšies maistas populiarėja. Gilinantis į istoriją, reikėtų nepamiršti, kad žmonės vartojo žalią maistą - augalų vaisius, šaknis ir kt.
Tie, kurie linksta prie žalio maisto dietos, teigia, kad būtent šis valgymo būdas yra naudingiausias ir reikalingiausias organizmui. Žaliaviniame maiste nėra antibiotikų, augimo hormonų ar kitų kenksmingų medžiagų.
Taigi, šio tipo maisto privalumai:
- Žaliuose vaisiuose ir daržovėse yra daug vitaminų, naudingų ir lengvai virškinamų. Terminio apdorojimo metu jų skaičius žymiai sumažėja. Galite juos pakeisti vitamininiais vaistais, tačiau jie, savo ruožtu, yra blogai absorbuojami organizme. Be to, tyrimai rodo, kad jei organizmas yra linkęs į navikus, vartojant vitaminų A ir E tabletes, gali padidėti ligos rizika.
- Natūraliuose produktuose esančios augalinės maistinės medžiagos padeda palaikyti akių sveikatą. Statistiškai žmonėms, kurie mėgsta žalią maistą, katarakta beveik niekada nesusiformuoja. Skirtingai nuo tų, kurie valgo mėsą kiekvieną dieną - šiuo atveju ligų rizika yra gana didelė.
- Be to, kad termiškai apdorojant sunaikinamas didelis kiekis vitaminų, jis prisideda prie organizmui kenksmingų cheminių junginių atsiradimo. Pavyzdžiui, kepimo metu atsiranda kancerogenų. Tačiau jų galima išvengti garinant, troškinant ar kepant.
Minusai:
- Ne visi gali sau leisti auginti ekologiškas daržoves ir vaisius, mieliau juos pirkdami parduotuvėje. Tačiau „nusipirkti parduotuvėje“šie produktai praranda naudingas savybes. Maža to, jie auginami naudojant chemikalus, kurie neigiamai veikia vaisius.
- Daugelis organizmui reikalingų medžiagų nėra žaliuose vaisiuose. Taigi, žaliems maisto produktams trūksta riebalų rūgščių, mineralų ir kai kurių vitaminų.
- Tokio maisto perteklius dirgina virškinamąjį traktą, o tai kai kuriais atvejais sukelia gastritą.
- Nepamirškite, kad apetitas padidina skrandžio sulčių gamybą, o tai prisideda prie gero maisto įsisavinimo. Todėl malonumas, kurį žmogus gauna valgydamas, neturėtų būti nustumtas į antrą planą. O kai kurios daržovės ir vaisiai yra daug skanesni, kai yra verdami.
- Augaliniame maiste esančios rūgštys sukelia dantų emalio eroziją daug anksčiau, nei turėtų natūraliai. Skirtingai nuo termiškai apdorotų daržovių ir vaisių.
