Neapdoroto maisto dieta šiandien yra gana naujas maisto stilius, jis yra mados viršūnėje. Ko reikia norint patekti į žalio maisto specialistų gretas? Koks turėtų būti perėjimas prie naujo gyvenimo būdo?
Nurodymai
1 žingsnis
Žalaus maisto dieta yra ne tiek dieta, kiek mąstysena, gyvenimo būdas. Skeptikai, nemokšiški žmonės tokioje maisto sistemoje mato nuolatinius apribojimus, pasirinkimo trūkumą. Iš tikrųjų žalio maisto patiekalo paruošimas yra kūrybinis procesas, o produktų pasirinkimas yra labai platus. Kai kurie žmonės, besilaikantys žalio maisto dietos, valgo ne tik augalinį maistą, bet ir pieno produktus. Vienintelė sąlyga yra ta, kad maistas neturi būti termiškai apdorotas. Šildyti leidžiama iki 40 laipsnių. Pavyzdžiui, jei patiekalui paruošti naudojamas dehidratorius, kitaip tariant, daržovių, vaisių ir žolelių džiovintuvas, arba žiemą organizmas nori šilto maisto. Žalio maisto specialistai geria ir arbatą, tačiau jiems labiau patinka žolelių, džiovintų vaisių ir uogų užpilai, kurie užpildomi ne įprastu kietu verdančiu, o šiltu vandeniu, kurio temperatūra ne aukštesnė kaip 40 laipsnių. Gėrimas užpilamas termosu.
Gali užtrukti ilgai, kol pereisite prie žalio maisto dietos. Viskas priklauso nuo konkretaus organizmo, nuo gyvenimo būdo, kurį žmogus vedė anksčiau, nuo žmogaus mitybos sistemos. Tai yra, daug lengviau pereiti prie žalio maisto dietos nuo veganizmo, nei iškart atsisakyti valgyti mėsą ir mėsos produktus, kiaušinius ir pradėti valgyti žalią augalinį maistą. Toks perėjimas gali būti netgi pavojingas, nes kūnui turi būti suteiktas laikas, galimybė prisitaikyti prie naujų sąlygų, nes jis turės dirbti visiškai kitu režimu.
2 žingsnis
Nusprendę pakeisti savo gyvenimo būdą, pirmiausia turėtumėte suprasti, kam jis skirtas. Jei žmogų veda nenaudingas smalsumas, vargu ar tai galima pavadinti tikslu, o tai reiškia, kad nereikia tikėtis jokių pasiekimų. Taigi pirmiausia turite sau atsakyti į klausimą: "Kodėl aš tai darau?"
Antra, reikėtų suprasti, kad keičiasi ne tik maisto sistema, bet ir visas gyvenimo būdas. Jei žmogus turi įprotį darbo dienos pabaigoje išgerti butelį ar du alaus su draugais ar namuose ant sofos, o vakarienės metu - taurę raudonojo vyno, tuomet reikia pasiruošti, kad šis įprotis išnyktų iki pats.
Faktas yra tas, kad pačioje kelio pradžioje reikės surinkti kuo daugiau informacijos. Šį poreikį neįkyriai diktuos pats organizmas, nes nauji ir nauji klausimai, kurie neišvengiamai iškils perėjimo prie žalio maisto dietos pradžioje, pareikalaus atsakymų. Sąmonė pasikeis, o įpročiai nuodyti savo kūną pasens. Tas pats pasakytina apie cigaretes, greitą maistą ir pan.
Taip pat turėtumėte būti pasirengę tam, kad nuo šiol bet kurioje šventėje būsite dėmesio centre. Atsisakote gardaus jauno ėrienos kebabo ir į stiklinę pilate mineralinį vandenį, o ne alkoholį - tai neįprasta. Ir žmonės užduos klausimus. Kai kurie iš šių klausimų gali būti visiškai netaktiški. Tai neišvengiama, ir jūs tiesiog turite būti pasirengę tokiam reiškiniui. Paprasčiausias atsakymas, po kurio žmonės paliks jus ramybėje, yra nuoroda į gastroenterologą.
3 žingsnis
Iš pradžių, kai vis dar neįprasta valgyti žalią maistą, turėsite gerai apgalvoti dietą, kad mityba būtų subalansuota. Taip pat turėsite ypatingą dėmesį skirti produktų pasirinkimui. Augalinį aliejų reikėtų rinktis šaltai spaustą, nerafinuotą, nedezodoruotą. Grūdai nulupami, bet nesmulkinami ir nėra dribsnių pavidalo, nes gaminant sveiki arba susmulkinti grūdai valcuojami tarp karštų volelių arba apdorojami karštais garais. Šveitimas apima grūdų kulimą ir sijojimą, termiškai neapdorojus. Prieš valgant grūdai užpilami šaltu vandeniu ir paliekami kelioms valandoms. Paprastas grikis netinka žalio maisto valgytojui, nes grikiai yra pervirti. Turėtumėte rinktis žalius grikius, kurie nulupami tik iš gėlių svarstyklių. Ankštiniai augalai: mungo pupeles, avinžirnius, lęšius, sojos pupeles galima valgyti žalias, kurį laiką pamirkius vandenyje (nuo 12 iki 24 valandų). Vietines daržoves ir vaisius geriau rinktis pagal sezoną. Iš pradžių galima vartoti džiovintus vaisius, tačiau juos reikėtų rinktis ypač atsargiai, nes paruošimo procese pagal technines sąlygas leidžiama papildomai apdoroti sieros dioksidu, o vaisiai ir uogos džiovinami krosnyse esant aukštai temperatūrai.
Desertai ir saldumynai. Turintys smaližių mielai sužinos, kad pereinant prie žalio maisto dietos nereikia atsisakyti saldumynų. Tiesiog desertai dabar bus šiek tiek kitokie, bet ne mažiau skanūs. Ir, svarbiausia, naudinga. Žalių desertų, pyragų, pyragaičių, saldumynų sudėtyje yra datulių, bananų ir kitų vaisių, riešutų.
Pienas, pieno produktai, sūriai, sviestas. Visi šie pažįstami maisto produktai gali būti visiškai augaliniai. Juos galite pasigaminti patys iš sėklų ir riešutų arba įsigyti specialiose sveiko maisto parduotuvėse.
4 žingsnis
Svarbu žinoti ir prisiminti, kad nesubalansuota mityba ir rūgšti aplinka pirmiausia paveiks dantų būklę. Turėtumėte būti reiklesni burnos higienai ir nepamirškite į meniu įtraukti daug kalcio ir fosforo turinčių maisto produktų, tokių kaip sezamo sėklos ir petražolės. Pirmosiomis savaitėmis pereinant prie žalio maisto, lėtinės ligos gali pablogėti, todėl gali tekti apsilankyti pas gydytoją, kuris stebės jūsų sveikatą. Gali būti virškinimo sistemos sutrikimų, kurie paprastai pasireiškia laisvomis išmatomis ir periodišku skrandžio skausmu. Visa tai ilgainiui normalizuosis, tačiau vis tiek reikia stebėti savo būklę, kad nepakenktumėte.
Geriausia pereiti prie žalio maisto sklandžiai. Vieni palaipsniui nutraukia gaminamą maistą pradedant kartą per savaitę, kiti kasdien mažina gaminamą maistą. Jei maistas prieš pereinant prie žalio maisto dietos nebuvo vegetariškas, tai pirmiausia turėtumėte iš meniu neįtraukti mėsos ir žuvies, jūros gėrybių ir kiaušinių, o tada, kai organizmas įpranta, pašalinti iš dietos miltinius produktus ir t. ant.
Perėjimas prie žalio maisto dietos gali užtrukti net metus, todėl nereikia niekur skubėti. Tiesiog klausykitės savo kūno.
