Ličiai yra egzotiški vaisiai, augantys grupėmis ant Azijos vaismedžių. Vaisiai yra vidutinio dydžio, su gumbuota tamsiai raudonos spalvos oda, su kaulu, panašiu į vyzdį. Dėl šio panašumo ličiai gavo pavadinimą - „drakono akis“. Minkštimas yra lengvas, savo konsistencija primenantis želė, saldžiarūgštis, gaivus skonis, puikiai malšinantis troškulį.
Istorinė nuoroda
Ličiai yra senovės vaisiai, žinomi Kinijoje nuo II amžiaus prieš mūsų erą. e., kuris buvo vertinamas taip aukštai, kad buvo naudojamas kaip pirkimo ir pardavimo valiuta. Laikui bėgant, ličiai pasklido po kitas Azijos šalis, kur tapo ne mažiau populiarus ir mėgstamas vaisius.
Tačiau europiečiai apie ličį sužinojo daug vėliau - tik XVII a. „Kinijos slyva“- taip ispanų rašytojas Gonzalezas de Mendoza pavadino šį pašalinį vaisių. Šiandien ličiai auga šalyse, kuriose yra tinkamiausias klimatas, tokiose kaip Indija, Kinija, Japonija, Afrika, JAV.
Naudingos savybės
Ličių vaisiai yra tikras vitaminų ir mineralų lobynas, tarp kurių pirmiausia yra vitaminas C ir kalis, todėl vaisiai yra naudingi žmonėms, turintiems širdies problemų, o vitaminas PP (nikotino rūgštis) apsaugo nuo aterosklerozės. Ilgai ir reguliariai vartojant ličius, cholesterolio kiekis sumažėja, virškinimas normalizuojamas.
Vaisiai teigiamai veikia gydant kvėpavimo takų ligas, tuberkuliozę ir cukrinį diabetą. Vaisiai, kuriuose gausu baltymų, maistinių skaidulų ir kompleksinių angliavandenių, padeda kovoti su mažakraujyste ir nutukimu, tonusui padidinti rekomenduojamas nuoviras iš žievelės. Kinijoje ličiai vartojami vėžiui gydyti, Indijoje - afrodiziakas.
Nepaisant tokio skaičiaus teigiamų savybių, neturėtumėte per daug vartoti vaisių kiekio. Vaikams dienos vaisių norma neturėtų viršyti 100 g.
Be gydomųjų savybių, ličių vaisiai yra nepakeičiami kosmetikoje. Jie naudojami maitinančioms ir drėkinančioms veido, plaukų ir probleminės odos priemonėms.
Kaip teisingai pasirinkti ir valgyti?
Pirkdami ličį, pirmiausia turite įsitikinti, kad vaisiai yra nepažeisti, ir atkreipti dėmesį į žievelės spalvą. Jei žievelė yra raudonos spalvos, vidutiniškai minkšta, be matomų įtrūkimų ar pažeidimų, tai yra būtent tai, ko jums reikia. Tuo atveju, kai vaisiai buvo nuskinti neprinokę ir ilgai gulėjo, žievelė tampa tamsiai raudona, o skonis primena fermentuotas sultis. Prieš valgant vaisius, reikia jį nuplauti, nulupti, išimti kaulą, įdėti minkštimą į lėkštę - ličiai paruošti valgyti.
Šis vaisius yra unikalus kulinarinis produktas. Jis naudojamas tiek desertams, kepiniams, ledams ir gėrimams gaminti, tiek padažams mėsos ir žuvies patiekalams gaminti. Jei į šampaną, degtinę ar gaiviuosius gėrimus įmaišysite ličių vaisių, gausite nepaprastą skonį. Laikymui ličiai džiovinami, užšaldomi arba konservuojami su sirupu.
