Prancūziško stiliaus mėsa yra nuostabiai skanus, švelnus ir sotus patiekalas. Jis yra labai populiarus ir dažnai būna tiek prie šventinio stalo, tiek per šeimos vakarienes. Norėdami jį paruošti, nereikia jokių specialių įgūdžių, svarbiausia pasirinkti tinkamą mėsą.
Tai būtina
-
- kiauliena - 800 g;
- sūris - 300 g;
- bulvės - 4-5 vnt.;
- svogūnai - 4 vnt.;
- daržovių aliejus;
- Juodasis pipiras;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti šį patiekalą, pirmenybę teikite mėsai su nedideliu riebalų kiekiu, kad ji neišsausėtų.
2 žingsnis
Kiauliena turėtų būti vienoda, šviesios spalvos. Prieš perkant, pirštu paspauskite gabalėlį, jei jis gražiai spyruokliuoja, galite jį paimti, o jei jis yra suglebęs ir suglebęs, leiskite jam likti ant prekystalio.
3 žingsnis
Be to, nepirkite šaldyto maisto, skirto prancūziško stiliaus mėsai.
4 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite mėsą šaltame vandenyje, nuvalykite švariu popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite maždaug 1–1,5 centimetro storio gabalėliais.
5 žingsnis
Mėsos gabalėlius uždėkite ant lentos, uždenkite maistine plėvele ir lengvai plakite specialiu plaktuku. Kiekvieną dalį iš visų pusių įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Jei norite, galite naudoti kitus prieskonius.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200–220 laipsnių. Stačiakampį kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi ir uždėkite mėsą.
7 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais, geriausia kuo plonesniais. Tolygiai paskirstykite ją ant mėsos. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir tolygiai pabarstykite svogūną.
8 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite bulves kempine ar šepečiu šiltu vandeniu. Išdžiovinkite, aptepkite kiekvieną bulvę augaliniu aliejumi, sandariai apvyniokite folija keliais sluoksniais ir padėkite aplink kepimo indo kraštus.
9 žingsnis
Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite 30-35 minutes. Patikrinkite, ar patiekalas paruoštas. Norėdami tai padaryti, atsargiai pradurkite mėsą aštriu peiliu ar šakute, jei išsiskiria skaidrios sultys, galite ją saugiai išimti.
10 žingsnis
Iškepusią mėsą prieš patiekiant dėkite į plačią lėkštę. Šalia įdėkite bulves, atidarykite foliją ir peiliu, druska ir pabarstykite žaliais svogūnais giliai supjaustykite bulves. Šis patiekalas puikiai tiks su smulkintomis šviežiomis daržovėmis ir raudonuoju vynu.
