Mėsa yra baltymų šaltinis. Kiauliena leidžia prisotinti kūną ne tik baltymais, bet ir kitomis naudingomis medžiagomis. Dėl šio recepto galite paimti paruoštus kiaulienos kotletus arba patys mušti mėsą. Atkreipkite dėmesį, kad karbonadui geriausiai tinka nugarinė.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 4 kiaulienos kotletai;
- - 9 šaukštai. šaukštai 30% riebumo grietinėlės;
- - 2 svogūnai;
- - 8 šaukštai. šaukštai obuolių sidro acto;
- - 4 st. šaukštai alyvuogių aliejaus, smulkintų petražolių;
- - krūva šalavijų lapų.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulienos karbonadus pabarstykite pipirais ir druska.
2 žingsnis
Sunkiame puode įkaitinkite aliejų, apkepkite mėsą iš abiejų pusių. Tada uždėkite ant plokštelės žnyplėmis.
3 žingsnis
Iš puodo nusausinkite beveik visus riebalus, palikite tik šiek tiek, sumažinkite ugnį, pakepinkite susmulkintus svogūnus 4 minutes. Tada į svogūną įpilkite acto, palaukite, kol išgaruos skystis, nenustokite maišyti svogūno.
4 žingsnis
Dabar grąžinkite mėsą į troškinį, užpilkite puse stiklinės paprasto vandens, grietinėlės, pridėkite petražolių ir šalavijų lapų. Troškinkite 5 minutes be dangčio.
5 žingsnis
Išimkite kiaulieną iš puodo ir padėkite į švarią lėkštę.
6 žingsnis
Virkite padažą toliau, beveik visas skystis turėtų išgaruoti. Nuolat maišykite.
7 žingsnis
Patiekite paruoštus karbonadus su padažu, bulvių koše ir šviežiomis petražolių šakelėmis.
