Nuo pirmųjų vasaros dienų prasideda ilgai lauktas braškių sezonas. Tai geriausias laikas mėgautis skaniais braškių desertais pagal savo širdį. Dauguma jų gamina labai greitai, o tam reikia minimalaus pažįstamų ingredientų kiekio.
Braškių nauda sveikatai yra neginčijama. Šioje gardžioje uogoje yra
- kalio;
- fosforas;
- kalcio;
- magnis;
- natris;
- geležis;
- cinkas;
- manganas;
- vitaminai A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
Be to, šviežiose braškėse taip pat gausu įvairių organinių rūgščių, kurių daugelis turi itin teigiamą poveikį visam kūnui. Tinkamai paruošti švieži braškių desertai pravers tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Braškių desertas su varške, mėtomis ir grietinėle
Labai lengvas ir skanus braškinis desertas 4 porcijoms. Gaminimo procesas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių.
Ingridientai:
- braškės - 500 g;
- kapotų sausainių sausainių - 200 g;
- grietinėlė - 100 g;
- varškė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 9% - 200 g;
- cukraus pudra - 2 valg. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- 5-6 mėtų lapeliai papuošimui.
Gaminimo instrukcijos:
- Nuplautas ir nuluptas braškes nuplaukite per sietą ir kruopščiai sumaišykite su cukraus pudra.
- Giliame dubenyje varškę išplakite su cukrumi ir grietinėle iki vientisos masės. Atkreipkite dėmesį, kad geriau vartoti kremą, kurio riebumas yra ne mažesnis kaip 25%.
- Maišytuvu susmulkintus sausainių sausainius, varškės kremo ir braškių mišinį švelniai padėkite mažais desertiniais dubenėliais. Ant viršaus papuoškite gatavą desertą pusiau perpjautomis braškėmis ir mėtų lapeliais.
- Šį skanų braškių desertą su grietinėle ir varške geriausia patiekti atšaldytą. Norėdami tai padaryti, po virimo padėkite jį į šaldytuvą 15-20 minučių.
Jei atidžiai stebite savo figūrą ir bijote priaugti papildomų kilogramų, tuomet kartu su sutrintais sausainių sausainiais galite naudoti daug mažiau kaloringų maltų rugių krekerių.
Šviežių braškių putėsiai su jogurtu
Vidutiniškai braškių putėsiui paruošti reikia apie 30 minučių, tačiau prieš patiekiant desertą reikia šaldyti šaldytuve mažiausiai 3–4 valandas. Subtiliausias uogų desertas skirtas 4 porcijoms.
Virimui jums reikės:
- 300 g šviežių arba šaldytų braškių;
- 250 ml natūralaus jogurto su vanile;
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- 12 g želatinos;
- 200 g grietinėlės;
- 80 g cukraus.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Užpildykite želatiną šaltu vandeniu 15-20 minučių.
- Rūšiuokite šviežias braškes ir kruopščiai nuplaukite, pašalinkite visus stiebus ir lapus. Jei naudojate šviežias šaldytas uogas, pirmiausia suteikite jai galimybę šiek tiek atitirpti.
- Kol želatina išsipučia, nuplautas uogas sumalkite maišytuvu ir atsargiai sumaišykite su citrinos sultimis, cukrumi ir vaniliniu jogurtu.
- Švelniai maišant, šiek tiek pašildykite želatiną, kol ji visiškai ištirps. Išbrinkusią želatiną perkoškite per sietelį ir atsargiai sumaišykite su uogų mase.
- Gautą mišinį uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 10-15 minučių. Atkreipkite dėmesį, kad braškių masė turėtų šiek tiek sutirštėti, bet ne visiškai užšalti.
- Švelniai supilkite grietinėlę į šiek tiek sukietėjusią uogų masę ir švelniai išmaišykite iš apačios į viršų konditerine mentele. Stenkitės kuo švelniau išmaišyti grietinėlę su braškių jogurto mišiniu. Kuo atsargiau elgsitės, tuo minkštesnė ir erdvesnė baigsis puta.
- Gautą masę paskleiskite ant desertinių lėkščių ir laikykite šaldytuve 3-4 valandas (jei norite, galite palikti per naktį). Prieš patiekdami gražiai papuoškite dideliais braškių pleištais ar mėtų šakelėmis.
Braškių putėsiai su jogurtu priklauso mažai kalorijų turintiems desertams, todėl šis receptas puikiai tinka net tiems, kurie atidžiai stebi savo figūrą ir stengiasi kuo labiau apriboti tiek saldų, tiek riebų maistą. Didelis uogų ir natūralaus jogurto kiekis bus naudingas tik jūsų figūrai ir jūsų sveikatai.
Angliškas desertas iš braškių „Eaton Mess“
Didžiojoje Britanijoje paplitęs braškių desertas pagamintas iš kiaušinių baltymų. Paprasčiausias receptas apima tik 4 ingredientus:
- braškės - 600 g;
- kremas, kurio riebumas ne mažesnis kaip 30% - 450 ml;
- gatavi vidutinio dydžio meringai - 8 vnt.;
- cukraus pudra arba vanilinis cukrus - 20 g.
Gaminimo instrukcijos:
- Nuplaukite braškes ir pašalinkite kotelius. Supjaustykite uogas dideliais pleištais.
- Iš anksto atšaldytą grietinėlę išplakti mikseriu iki purios, tankios putos. Iš pradžių pabandykite plakti grietinėlę lėtai, palaipsniui didindami maišytuvo greitį nuo mažiausio iki vidutinio. Plakimo procesas turėtų trukti ne ilgiau kaip 5-7 minutes. Jei norite pasaldinti grietinėlę, plakdami įpilkite truputį cukraus arba vanilinio cukraus. Kad išvengtumėte gumulėlių, į grietinėlę įpilkite miltelių ar cukraus palaipsniui.
- Beringą rankomis susmulkinkite mažais gabalėliais ir atsargiai meskite su plakta grietinėle. Paimkite gražias taures ir sluoksniais išdėliokite plakta grietinėlę, meringą ir supjaustytas braškes. Viršutinį sluoksnį galima papuošti perpus perpjauta braške ir mėtų lapeliu. Desertas paruoštas patiekti! Gero apetito!
Šio skanaus braškių deserto receptas turi daug skirtingų variantų. Taigi, pavyzdžiui, daugelio pamėgtą desertą galima padaryti kur kas šventiškesnį, užpurškiant nedidelėmis riekelėmis supjaustytas braškes su vienu ar dviem šaukštais likerio.
