Svogūnai yra daržovė, randama beveik kiekvienoje virtuvėje. Jis yra mylimas ir valgomas daugelyje pasaulio šalių. Svogūnai yra daugelio patiekalų dalis ir turi daug naudingų savybių.
Nurodymai
1 žingsnis
Svogūnas priklauso svogūnų arba lelijų šeimai. Svogūnų tėvynė laikoma Viduržemio jūra, kur jie buvo įvertinti ir pradėjo augti dar IV tūkstantmetyje pr.
2 žingsnis
Yra daugiau nei 400 svogūnų rūšių, tačiau tik 18 šios šeimos yra valgomi. Garsiausi yra: svogūnai, porai, askaloniniai česnakai, svogūnai, laiškiniai česnakai, česnakai.
3 žingsnis
Dažniausiai yra svogūnai. Jis yra vienmetis ir, priklausomai nuo eterinių aliejų procentinės dalies, yra skirstomas į saldžias, pusiau aštrias, aštrias ir karčias veisles. Svogūnai plačiai naudojami kulinarijoje ir yra žinomi dėl savo gydomųjų savybių.
4 žingsnis
Šalotes yra artimiausias svogūnų giminaitis. Jis priklauso kas dvejus metus auginamiems augalams ir yra naudingas žalumos auginimui. Šalotes yra pailgos formos ir subtilaus sodraus skonio, panašaus į česnaką. Tačiau, skirtingai nei česnakai, jis yra lengviau virškinamas ir neturi įtakos kvėpavimo gaivumui. Šalikai yra labai populiarūs tarp prancūzų virėjų ir naudojami salotoms bei padažams.
5 žingsnis
Porai yra ideali daržovė laikyti; net rūsyje jie ir toliau kaupia vitaminus. Poro viršus atrodo kaip česnako stiebas. Porai plačiai naudojami kulinarijoje. Jis vartojamas šviežias, taip pat džiovinamas ir dedamas kaip prieskonis į įvairius patiekalus. Jauni porų stiebai ir lapai dažniausiai naudojami dar švieži ir sultingi.
6 žingsnis
Batūno svogūnai yra vertinami dėl jų žalumos. Jis gerai auga, gerai išsišakoja ir pirmasis užaugina „žalią derlių“. Batūno lapai dedami į salotas, sriubas ir pagrindinius patiekalus. Tai žiemą atsparus daugiametis augalas, kurį pavasarį ir vasarą galima nuimti du kartus.
7 žingsnis
Laiškinis laiškas arba laiškinis laiškas yra ne tik daržovė, bet ir dekoratyvinis augalas. Tai daugiametis, atsparus šalčiui ir nebijantis kenkėjų. Česnako lapai turi aštrų subtilų skonį ir yra panašūs į batūno lapus. Žydėjimo metu ši daržovė papuoš sodą ir taps dar vienu kraštovaizdžio dizaino elementu.
8 žingsnis
Česnakai yra daugiamečiai augalai, kurie taip pat priklauso svogūnų šeimai. Jis yra labai populiarus dėl būdingo skonio ir kvapo. Česnakai yra galingas antibiotikas, antimikrobinis, priešgrybelinis ir antihelmintinis. Dėl didelio alicino kiekio jis padeda sumažinti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį. Be to, česnakai yra geras „kovotojas“kovojant su peršalimo ligomis.
9 žingsnis
Svogūnai turi daug naudingų savybių. Jame yra lakiųjų fitoncidų, kurie sunaikina ligas sukeliančias ir pūvančias bakterijas. Taip pat svogūnuose gausu vitaminų, geležies ir kitų naudingų mineralų (kalio, fosforo, kalcio, askorbo rūgšties). Šios daržovės valgymas padės kovoti su peršalimu, sustiprins širdies ir kraujagyslių sistemą, padidins hemoglobino kiekį, normalizuos kraujospūdį ir sumažins cholesterolio kiekį.
