Vienas populiariausių meksikietiškų patiekalų yra enchilada. Tai plonas paplotėlis, patiekiamas su įvairiais įdarais. Enchilada dažnai reikalauja padažo, kurį labai lengva pasigaminti namuose.
Tai būtina
- - 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- - 2 šaukštai miltų;
- - 4 šaukštai čili miltelių;
- - pusė šaukštelio česnako miltelių ir druskos;
- - žiupsnelis kmynų ir raudonėlio;
- - 500 ml vištienos sultinio.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies.
2 žingsnis
Įpilkite miltų, padidinkite temperatūrą iki didžiausios ir vieną minutę maišykite sviestą ir miltus.
3 žingsnis
Supilkite visus prieskonius ir prieskonius, supilkite vištienos sultinį.
4 žingsnis
Sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite padažą 10–15 minučių, kad sutirštėtų.
5 žingsnis
Paruoštą padažą galima naudoti iškart. Šaldytuve turite laikyti tik uždarytuose stiklainiuose, bet ne ilgiau kaip 2 savaites.
