Džiugintos daržovės yra lengvas originalus užkandis, kurio neįprasta išvaizda nustebins svečius ir taps šventinio stalo puošmena. Patiekalas idealiai tinka vegetarams, taip pat vaikų vakarėliui.
Tai būtina
- -želatina -2 arbatiniai šaukšteliai;
- -vanduo - 16 šaukštų;
- - kiaušiniai - 6 vnt;
- - citrinos rūgštis - 8 lašai;
- -morkos - 2 vnt.;
- - konservuoti žalieji žirneliai - 3 šaukštai;
- - saldieji pipirai - 1 gabalas;
- -druska, pipirai (žirniai) - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite daržoves. Nulupkite ir išvirkite morkas, tada smulkiai supjaustykite. Tada sumaišykite su smulkintais saldžiaisiais pipirais.
2 žingsnis
Kietai virti kiaušiniai, nulupti. Du iš jų smulkiai supjaustykite, likusius palikite nepažeistus.
3 žingsnis
Želatiną nuplaukite, užlenkite ant koštuvo ir palikite mirkti šaltame vandenyje 2 valandas. Po to į skystį su išbrinkusia želatina įpilkite citrinos rūgšties, druskos, pipirų (žirnių).
4 žingsnis
Nuolat maišydami užvirinkite kompoziciją. Pasirodžius putoms, jas reikia nuimti šaukštu, o po to gautą masę reikia atvėsinti iki 40–60 laipsnių.
5 žingsnis
Tada jūs galite pereiti tiesiai prie aspiko formavimo iš daržovių. Norėdami tai padaryti, turite pasiimti tinkamą formą (pageidautina specialią, bet galbūt paprastą salotų dubenį). Į jį reikia įdėti smulkiai supjaustytų kiaušinių, morkų, pipirų. Tada įpilkite žaliųjų žirnių ir nepažeistų sveikų kiaušinių. Švelniai paskirstykite masę ant formos.
6 žingsnis
Pabaigoje mišinys tolygiai supilamas su paruoštu želatinos skysčiu. Įdarą įdėkite į šaldytuvą, kol jis sukietės (iki drebučių konsistencijos), po to jį galima patiekti prie stalo, jei norite, papuošti citrinos griežinėliais.
