Porcijiniai desertai puodeliuose yra puikus būdas patiekti furšetus ir vakarėlius. Daugiasluoksnis skanėstas atrodo labai gražus; desertas gali būti labai paprastas arba daugiakomponentis. Taigi galite patiekti vaisių salotas, suflė, drebučius, pudingus, tiramisu - vaizduotei nėra ribų.
Uogų desertas su sausainiais: žingsnis po žingsnio paruošimas
Labai paprastas, tačiau įmantrus skanėstas, kurio nereikia kepti ir kuriame yra labai nedaug kalorijų. Kepimui galite naudoti bet kokias sezonines saldžias uogas: braškes, mėlynes, avietes, gervuoges, proporcijos priklauso nuo asmeninio skonio. Jei nėra šviežių vaisių, tiks ir šaldyti. Desertas pasirodys skystesnis, tačiau visiškai nepraras skonio. Norint, kad sluoksnių grožis būtų visiškai išreikštas, delikatesas yra išdėstytas permatomose plonasienėse stiklinėse be modelio.
Ingridientai:
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 150 g maskarponės sūrio;
- 2 šaukšteliai vanilinis cukrus;
- 1 valgomasis šaukštas l. granuliuotas cukrus;
- 16 paruoštų cukraus sausainių;
- 400 g bet kokios uogos (pageidautina įvairios);
- šviežios mėtos papuošimui.
Uogas nuplaukite ir nusausinkite, pašalinkite kotelius. Didelę klabničiną supjaustykite gabalėliais. Sušaldytos uogos iš anksto atšildomos kambario temperatūroje. Maišytuvu išplakite maskarponę su vanile ir įprastu cukrumi. Grietinėlę išplakite į stiprią putą, sumaišykite su sūrio mase.
Įdėkite keletą uogų į plačias permatomas stiklines plokščiu dugnu, ant viršaus uždėkite grietinėlės ir sūrio mišinį. Sutrinkite sausainius skiedinyje ir užpilkite sluoksnį ant grietinėlės. Kartokite sluoksnius, kol puodeliai bus pilni. Prieš patiekdami desertą įdėkite į šaldytuvą. Patiekite papuoštą šviežiais mėtų lapeliais.
Varškės desertas su vaisiais: žingsnis po žingsnio receptas
Sveikas ir skanus skanėstas, puikiai tinkantis vaikų vakarėliams, nuotraukose atrodo labai gražiai. Galite padaryti daugiaspalvius dryžius, pakaitomis dėliodami skirtingų atspalvių vaisius: raudonus, žalius, geltonus. Mažai riebi grietinė padės sumažinti kalorijų kiekį. Iš nurodyto produktų skaičiaus gausime 6 porcijas deserto.
Ingridientai:
- 150 g neriebios grietinės;
- 200 g minkštos varškės be grūdelių;
- 50 g cukraus;
- 1 maišelis vanilinio cukraus;
- 2 kiaušinių baltymai;
- 100 g pieniško šokolado;
- 400 g šviežių vaisių (mangų, kriaušių, vynuogių, kivi, apelsinų);
- šviežiai spaustos citrinos sultys;
- augalinis kremas purškiamoje skardinėje;
- kokoso drožlės.
Paruoškite vaisius: nuplaukite, išdžiovinkite, nulupkite, pašalinkite sėklas. Supjaustykite vaisius mažais vienodais gabalėliais, apšlakstykite citrinos sultimis.
Giliame dubenyje sumalkite minkštą varškę su grietine, vanile ir įprastu cukrumi. Suberti baltymus į putas, sutarkuoti šokoladą. Į varškės-grietinės mišinį suberkite šokolado drožles, atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus. Užpildykite stiklinę varškės mase ketvirtadaliu, tada įdėkite pusę vaisių, kitą varškės sluoksnį ir likusius vaisius. Dėkite desertą per naktį į šaldytuvą. Prieš patiekdami, kiekvieną porciją papuoškite konservuotu daržovių kremu ir pabarstykite kokosu.
Šokoladinis kremas: klasikinis receptas
Desertas, kuriam visada pasiseka bet kuriame vakarėlyje. Galite naudoti tradicinį juodąjį arba pienišką šokoladą, taip pat baltąjį šokoladą. Iš nurodyto produktų skaičiaus gausite 8 porcijas skanėstų.
Ingridientai:
- 400 g aukštos kokybės pieniško šokolado;
- 60 ml brendžio arba konjako;
- 75 g cukraus sirupo;
- 600 ml sunkios riebios grietinėlės;
- 15 g cukraus pudros;
- paruošti šokolado drožlės dekoravimui.
Pertraukite šokoladą į gabalus, suberkite į dubenį, įpilkite brendžio ir cukraus sirupo. Įdėkite indą į vandens vonią ir maišydami kaitinkite, kol ištirps šokolado gabalėliai. Nuimkite dubenį nuo ugnies ir atvėsinkite.
Suplakite 450 ml grietinėlės į stiprią putą ir švelniai sumaišykite su šokolado mase. Maišykite putas iš apačios į viršų, kad vešli puta nenukristų. Supilkite mišinį į permatomas stiklines ir laikykite šaldytuve.
Prieš patiekdami išsukite likusį grietinėlę su cukraus pudra. Į kiekvieną puodelį uždėkite grietinėlės dangtelį, pabarstykite paruoštais šokolado drožlėmis. Patiekite su sausais sausainiais ir šviežiais vaisiais.
Tiramisu puodeliuose
Klasikinis desertas su neįprastu ir labai patogiu patiekimu. Nebūtina jos išdėstyti dailiais sluoksniais - tiramisu bet kokiu atveju atrodys labai apetitiškai. Prieš patiekiant desertą reikia laikyti šaldytuve.
Ingridientai:
- 500 g maskarponės;
- 4 vidutinio dydžio kiaušiniai;
- 75 g cukraus pudros;
- 30–40 vienetų sausainių „Savoyardi“arba erdvių paruoštų sausainių;
- 0,5 puodelio stiprios šaltos kavos;
- 75 g aukštos kokybės juodojo šokolado;
- 4 šaukštai. l. brendis ar kavos likeris.
Maskarponės sūrį sutrinkite šakute, kol suminkštės. Atskirame inde trynius išplakite su cukrumi, dalimis supilkite juos į sūrio masę, nenustodami plakti. Mišinys turi būti purus ir lygus.
Baltymus plakite maišytuvu iki stabilių smailių, palaipsniui pridėkite juos prie bendros masės. Švelniai maišykite, kad sūris ir kiaušinių kremas nenukristų. Sulaužykite sausainius didelėmis dalimis, supilkite brendį ar likerį į šaltą kavą. Sudrėkinkite sausainių gabalėlius skystyje ir padėkite ant plačių stiklinių dugno. Ant viršaus uždėkite sūrio kremą, uždenkite jį kitu sausainių sluoksniu. Viršutinis sluoksnis - maskarponės kremas. Įdėkite puodelius į šaldytuvą kelioms valandoms arba geriau visai nakčiai.
Prieš patiekdami, smulkiai sutarkuokite juodąjį šokoladą ir pabarstykite kiekvieną porciją. Desertą galima papuošti mėtų lapais, šviežiomis avietėmis ar braškėmis. Kitas patiekimo variantas - pabarstyti kakavos miltelių ir tarkuotų graikinių riešutų mišiniu.
