Desertai be kepinių gaminami greitai. Galite sukurti dietinį patiekalą arba didelę maistinę vertę. Daugelis veislių apima šokolado, varškės, želatinos, vaisių ir uogų naudojimą, todėl yra naudingi.
Desertai be kepimo puikiai tinka šeimininkėms, neturinčioms laiko skirti daug laiko kulinarijos šedevrui gaminti prieš atvykstant svečiams. Tarp receptų galite rasti gana lengvų patiekalų, variantų, kurie papuoš beveik bet kurias šventes. Jei yra reikalingų komponentų, juos galima gaminti gamtoje.
Receptai su varške
Apgaulė ta, kad gautų patiekalų kalorijų kiekį galima reguliuoti sumažinant cukraus kiekį ir pakeičiant jį saldikliais. Gauti patiekalai yra naudingi, nes varškė teigiamai veikia sąnarius, kaulus, plaukus ir nagus.
Blancmange'as
Ingridientai:
- 0, 5 šaukštai. pienas;
- 15 g želatinos;
- 10 g vanilinio cukraus;
- 250 g varškės;
- 0,5 puodelio grietinės;
- 100 g cukraus;
- saldūs vaisiai arba džiovinti vaisiai.
Į pieną įpilkite želatinos, palikite 20 minučių išbrinkti. Iš varškės, vanilino, grietinės ir cukraus pagaminkite varškės masę. Tam galite naudoti maišytuvą. Tai leis jums gauti purią vienalytę masę be gabalėlių.
Paruoškite vaisius arba džiovintus vaisius supjaustydami mažais pleištais. Razinos yra geras patiekalo priedas. Kaitinkite želatiną, bet neleiskite jai užvirti, kitaip praras kai kurias jo savybes. Želatiną sumaišykite su pienu, varškės mase, vaisiais. Įdėkite mišinį į silikoninę formą, padėkite į šaldytuvą, kad sukietėtų kelias valandas. Kad desertas išeitų be žalos, sukietėjus, formos dugnas panardinamas į karštą vandenį. Desertą lengva atskirti nuo sienų.
Japoniškas desertas
Šį naminį desertą lengva pasigaminti. Tai bus naudinga vaikams, papuoš bet kokį stalą.
Ingridientai:
- 200 g varškės;
- šaukštas cukraus;
- didelis šaukštas grietinės;
- 10 datų;
- 20 vnt. lazdyno riešutai;
- 0,5 šaukštelio sezamo;
- 0,5 šaukštelio kokoso drožlės.
Pirmiausia į varškę įpilkite cukraus ir grietinės, sumaišykite. Jei datulėse yra sėklų, jas reikia pašalinti, o peiliu nupjauti 12 riešutų. Ant maistinės plėvelės užpilkite kokoso drožles, išdėliokite varškę su plonu pyragu. Į vidurį suberkite datules ir smulkintus riešutus. Susukite ritinį, tada nusiųskite jį į šaldytuvą 20 minučių. Belieka supjaustyti porcijomis. Kad kompozicija nepriliptų prie peilio, ašmenys drėkinami vandenyje. Papuošimui naudojami sveiki lazdyno riešutai.
Avižinių dribsnių desertai
Avižiniai dribsniai teigiamai veikia virškinamąjį traktą. Siūlomiems receptams galite naudoti ir paruoštus, ir tuos, kurie pagaminti patys.
Tortas
Ingridientai:
- 500 g sausainių;
- skardinė virinto sutirštinto pieno;
- 200 g sviesto;
- 100 g šokolado drožlių;
- stiklinė kavos;
- graikiniai riešutai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas pradedamas ruošiant karštą kavą. Jis naudojamas impregnavimui, suteikiant desertui įdomų skonį. Kol kava atvės, sutirštintas pienas išplakamas su sviestu iki vientisos masės. Ant plačios lėkštės ar stovo uždėkite sluoksnį kavos mirkytų sausainių. Patepkite kremu. Aukščiau yra dar vienas kepinių sluoksnis. Ant viršaus pabarstykite šokoladu ir riešutais. Atšaldykite prieš patiekdami.
Galite savarankiškai keisti slapukų sluoksnių skaičių, padaryti sluoksnius storesnius. Kai kurios šeimininkės gamina šokoladą glajui gaminti. Galima naudoti bet kokį sutirštintą pieną, tačiau geriau, jei jis pagamintas pagal GOST. Patiekite šį pyragą su karšta arba šalta arbata.
Bananų pyragas
Puikus variantas, jei desertą reikia pagaminti greitai. Kaip ir ankstesnėje versijoje, jums reikės juodos kavos gėrimo, graikinių riešutų ir avižinių sausainių. 700 gr. pastarasis ima tris bananus, stiklinę cukraus ir 600 g grietinės.
Žingsnis po žingsnio:
- Supjaustykite bananus apvaliais griežinėliais.
- Grietinę išplakite su cukrumi.
- Įdėkite kavos mirkytų sausainių ant pergamento.
- Kitas sluoksnis yra grietinė, vaisių griežinėliai.
Palikite desertą šaldytuve, kol jis išmirkys grietinėlėje. Belieka ištraukti, pabarstyti riešutais, patiekti.
Yra ir kitų receptų, pagrįstų avižinių sausainių sausainiais, tačiau beveik visi jie skiriasi grietinėle ir puošmena. Galite pridėti kitų vaisių ir uogų.
Trumpi pyragaičiai
Receptai yra tikras radinys tiems, kurie nemėgsta gaišti laiko gamindami maistą. Bet kokį slapuką galima nusipirkti. Tiems, kurie nemėgsta saldžių saldumynų, galite naudoti
Gimtadienio tortas
Šiame recepte daugiausiai laiko reikalaujanti užduotis yra kremo paruošimas. Ypač jei pirmenybę teikiate kremo išvaizdai.
Ingridientai:
- pieno ar tešlos sausainių - 36 vnt.;
- miltai - 2 šaukštai. l.;
- pienas - 500 ml;
- maharas - 2/3 puodelio;
- kiaušinis - 2 vnt.
Pirmiausia pasigaminkite kremą: sumaišykite kiaušinius, cukrų. Maišykite iki vientisos masės. Į mišinį supilkite miltus, supilkite pusę pieno. Kai mišinys bus lygus, supilkite likusį pieną. Uždėkite ant mažos ugnies, pakaitinkite ir maišykite, kol bus tokia konsistencija kaip grietinė.
Įdėkite sausainius ant padėklo, aptepkite kremu. Kartokite, kol baigsis vienas iš ingredientų. Geriau pasidaryti kreminį galutinį sluoksnį. Galima derinti bet kokią dekoraciją. Pavyzdžiui, šokoladas, pabarstai.
Greitas gydymas
Tam reikės 350 g sausainių, skardinės virinto sutirštinto pieno, 120 g sviesto. Pastarasis turėtų būti paliktas šiltas, kad suminkštėtų. Plakite jį su kondensuotu pienu. Sutrinkite sausainius iki trupinių būsenos. Kai kurie virėjai pirmiausia įdėjo į maišą, tada atsargiai minkė rankomis.
Belieka sujungti visus komponentus, kad susidarytų pyragas. Leiskite jam pasėdėti keletą valandų, kad pagerintumėte skonį. Arba iš mišinio galima gaminti mažas porcijas saldumynų.
„Napoleonas“
Jai paruošti reikės kilogramo sluoksniuotų tešlos „ausų“.
Ingridientai:
- pienas - 1 l;
- kiaušinis - 3 vnt.;
- cukrus - 200 g;
- miltai - 6 šaukštai. l.;
- sviestas - 150 g;
- vanilinas - 1 g
Pusę paruošto pieno supilkite į puodą, įmuškite kiaušinius. Patartina maišyti maišytuvu. Palaipsniui įpilkite cukraus ir vanilino. Toliau pilkite miltus. Šiame etape svarbu vengti gabalėlių atsiradimo.
Supilkite likusį pieną į kitą indą ir virkite. Kai tik pasirodys burbuliukai, įpilkite mišinio, paruošto su kiaušiniais ir miltais. Maišytuvu plakite sviestą, kol jo tūris padidės. Palaipsniui įmaišykite jį į virtą masę. Kremas yra paruoštas.
Išdėstykite sausainius ant padėklo, sutepkite grietinėle. Procedūrą pakartokite 5-6 kartus. Papuošimui naudokite sausainių trupinius.
Originalūs receptai
Ricotta ir maxarpone pyragas
Gaminti užtruks vidutiniškai 20 minučių.
Ingridientai:
- 300 g rikotos sūrio;
- 250 g maskarponės sūrio;
- 100 g cukranendrių cukraus;
- 1 šaukštelis Vanilės ekstraktas;
- 50 g skrudintų migdolų;
- 75 ml. kremas;
- 50 g juodojo šokolado;
- 120 g cukatų.
Uždenkite bet kurią formą keliais marlės sluoksniais, palikdami kraštus laisvus. Virtuviniame kombaine arba mikseriu sumaišykite sūrius, cukrų, vanilę. Plakite grietinėlę, supilkite į masę su kitais smulkintais ingredientais. Masę suberkite į formą, užmerkite marlės kraštus. Įdėkite apkrovą ant viršaus. Palikite šaldytuve per naktį.
Ricotta sūrio pyragas
Receptas klasikinis. Papuošimui galite naudoti įvairias uogas ar vaisius, pavyzdžiui, obuolį.
Ingridientai:
- 250 g trapios tešlos sausainių;
- 100 g sviesto;
- 300 g rikotos;
- 100 g grietinės;
- 200 ml riebios grietinėlės;
- 200 g cukraus;
- 3 šaukšteliai želatina.
Kad saldumas išsipildytų, į kremą galite pridėti šiek tiek fiksatoriaus. Jis parduodamas daugelyje konditerijos parduotuvių.
Žingsnis po žingsnio:
- Sumalkite sausainius, sumaišykite su lydytu sviestu. Įdėkite formą, padėkite į šaldytuvą 1, 5 valandoms. Jūs neturėtumėte per daug užmušti šio sluoksnio, tiesiog šiek tiek paspauskite šaukštu, kad išlygintumėte paviršių.
- Norėdami paruošti grietinėlę, rikotą išplakite su grietine ir puse cukraus. Atskirame dubenyje 5 minutes plakite grietinėlę, cukrų, fiksatorių. Derinkite rikotą su grietinėle ir išmirkyta pašildyta želatina.
- Užpildykite formą grietinėle, laikykite šaldytuve 4 valandas. Laikas gali būti padidintas.
- Viršų papuoškite vaisiais, uogomis, mėtų lapeliais. Leidžiama naudoti priedus.
Dietiniai valgiai
Yra receptų, kuriuose yra mažai kalorijų ir angliavandenių. Bet kuri mergina, kuri seka figūrą, gali jiems patikti. Ekspertai kepimui rekomenduoja naudoti ne sveikus kiaušinius, o tik baltymus. Pagrindas paprastai imamas iš pieno produktų ir vaisių.
Vaisių želė pyragas
Ingridientai:
- 1 skardinė konservuotų persikų;
- 4 vidutiniai apelsinai;
- 100 g vyšnių be kauliukų;
- 1 l. daugia vaisių sultys;
- 100 g migdolų žiedlapių;
- 20 g želatinos.
Ištirpinkite želatiną stiklinėje šilto pieno. Kai jis ištirps, įpilkite į sultis. Jei reikia, galima naudoti papildomą medų. Apelsinus nulupkite, padalykite į pleištus, persikus supjaustykite gabalėliais.
Paimkite formą, užpilkite šaltu vandeniu. Įdėkite apelsinus į centrą, apgaubdami juos vyšniomis. Persikai veiks kaip kraštutinis sluoksnis. Keptuvėje pakepkite migdolų žiedlapius, supilkite sultis ant formos, atsargiai įpilkite paskutinį komponentą. Šaldykite desertą per naktį.
Džiovinti vaisių saldumynai
Jų skirtumas yra didelis vitaminų ir mineralų kiekis. Norėdami gaminti saldumynus, paimkite:
- 6 vnt. džiovinti abrikosai;
- 6 vnt. slyvos;
- 4 dalykai. datos;
- 50 g migdolų;
- 50 g graikinių riešutų;
- 1 valgomasis šaukštas l. avižų sėlenos;
- 1 valgomasis šaukštas l. kokso drožlės.
Riešutai susmulkinami rankomis arba maišytuvu. Džiovintus vaisius perpilkite per mėsmalę, sumaišykite su riešutais ir avižiniais dribsniais. Iš gautos masės susukite kamuoliukus, apvoliokite kokoso drožlėse. Tiems, kam nepatinka paskutinis ingredientas, galite naudoti kakavos miltelius arba sezamo sėklas. Šaldiklyje galite laikyti saldumynus. Taigi jie naudingas savybes išlaikys ilgą laiką.
Skaldytas stiklinis pyragas
Pagrindinis jo pranašumas yra galimybė pakeisti užpildus savo nuožiūra.
Ingridientai:
- 250 g neriebus arba neriebus varškės sūris:
- 450 g 0% jogurto;
- 40 g saldiklio;
- 30 g želatinos;
- 3 rūšių greito paruošimo želė.
Pirmiausia pagaminkite želė. Milteliai ištirpsta verdančiame vandenyje, atvėsina, kol sustings. Patartina naudoti kontrastingų spalvų tipus.
Želatiną ištirpinkite vandenyje, užvirkite, atvėsinkite. Varškę sumuškite su cukraus pakaitalu, jogurtu. Įpilkite želatinos. Iš šaldytuvo gaukite įvairiaspalvę paruoštą želę, supjaustytą gabalais. Formą išklokite folija, išdėliokite įvairiaspalvio želė gabalėlius, supilkite varškės pagrindą. Palikite šaldytuve, kol jis visiškai sukietės.
Jūs gausite pyragą, kurį galima supjaustyti į 8 lygias dalis. Jei norite, pyragą galima papildyti vaisiais, zefyrais, marmeladu. Kai kurie virėjai siūlo naudoti pieną ar jogurtą, o ne varškę.
